Ogórki z kurkumą

Name: Ogórki z kurkumą
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 kg ogórków; 6 szklanek wody; 2 ¼ szklanki cukru; 1 ½ szklanki octu 10%; 1 ½ łyżki soli (kamiennej, płaskie łyżki); 3 łyżeczki kurkumy; 1 gałązka kopru; 1 ząbek czosnku; 1 listek laurowy; ½ łyżeczki gorczycy; 6 ziarenek pieprzu zielonego; 4 ziarenka ziela angielskiego

·23 sie 2017

40 min

Przetwory i konserwy Marynowanie Kuchnia polska

1 / 1

Gotowe za

40 min

Przygotowanie

30 min

Gotowanie

10 min

Trudność

Łatwy

Ogórki w złotej zalewie z kurkumą, z czosnkiem, koperkiem i gorczycą. Proste i efektowne przetwory, pasteryzowane w słoikach na zimę, idealne jako dodatek do kanapek.

Składniki

3 kg ogórków

Zalewa

6 szklanek wody

2 ¼ szklanki cukru

1 ½ szklanki octu 10%

1 ½ łyżki soli (kamiennej, płaskie łyżki)

3 łyżeczki kurkumy

Do każdego słoika

1 gałązka kopru

1 ząbek czosnku

1 listek laurowy

½ łyżeczki gorczycy

6 ziarenek pieprzu zielonego

4 ziarenka ziela angielskiego

Przygotowanie

Ogórki opłukać i pokroić wzdłuż na 4 lub 6 części (a jeśli ogórki są duże, to na więcej części) .

Do wyparzonych i suchych słoików włożyć po gałązce kopru, obranego z łusek i przekrojonego na połowę ząbka czosnku, listek laurowy, gorczycę, ziarenka zielonego pieprzu oraz ziarenka ziela angielskiego, a następnie przełożyć pokrojone ogórki.

Do garnka wlać wodę. Dodać cukier, ocet, sól kamienną i kurkumę. Całość razem wymieszać i zagotować. Następnie gorącą zalewą zalać ogórki, słoiki szczelnie zakręcić i pasteryzować przez około 10 minut. Na koniec wynieść do zimnej i ciemnej piwnicy.

Podane składniki wystarczą na około 6 słoików po 900 ml.

Smacznego.

Gotujesz z tego przepisu?

Zapisz go w kolekcji, dodaj własne notatki i czytaj bez reklam — tak gotuje się w Klubie. A na deser: ponad 7 800 przepisów, większość z policzonymi kaloriami i makro.

Sprawdź, co daje Ci Klub Smaczny →

Komentarze

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się

Brak komentarzy. Bądź pierwszy!