Ogórki z papryką w musztardowej zalewie

Ogórki umyć, opłukać, odciąć końcówki z dwóch stron, a następnie pokroić w skórce w słupki. Czerwoną paprykę rozkroić, oczyścić z pestek, opłukać i pokroić w paski.

Do garnka wlać wodę. Dodać ocet, cukier, sól i musztardę. Dokładnie razem wymieszać, zagotować zalewę i ostudzić.

Duże „litrowe” słoiki umyć, wyparzyć i osuszyć. Do ¾ wysokości słoika powkładać ogórki i czerwoną paprykę. Następnie do każdego słoika włożyć gałązkę kopru, kawałek chrzanu, obrany i przekrojony na połowę ząbek czosnku, listek laurowy, ziarenka czarnego pieprzu oraz ziarenka ziela angielskiego. Na koniec powkładać pozostałe ogórki i czerwoną paprykę (na koniec można je przekroić na połowę, aby się zmieściły) . Zalać musztardową zalewą, szczelnie zakręcić i pasteryzować przez około 10 minut. Ostudzić i wynieść do ciemniej, zimnej piwnicy.

Z podanych składników wyjdzie 5 słoików po 900 ml.

Smacznego.