Orzechowe ciasto z gruszkami
Kruche, słodkie i mocno orzechowe ciasto z owocami lata - słodkimi i bardzo aromatycznymi gruszkami - pycha! To ciasto jest łatwe do przygotowania i dosyć szybkie :) Tutaj przy masie owocowej można wymieniać owoce bądź dodawać do masy gruszkowej - np. jabłka, brzoskwinie, jagody lub truskawki. Będzie kolorowo, owocowo i smacznie :) Jest to takie typowe ciasto na lato i upały, bo z dużą ilością sezonowych owoców i bez czekolady i bez galaretki - także bez obaw, tutaj nic nam się nie rozleje, nie rozmaże, nie poplami, nie wyleje... Dlatego śmiało można je zabierać również na pikniki, przejażdżki rowerowe itd. Pakować do plecaka i w drogę! :)
Składniki
Orzechowe ciasto:
Dodatkowo:
Masa gruszkowa:
Masa białkowa:
Do dekoracji:
Przygotowanie
Do miski przesypać mielone orzechy włoskie, mąkę pszenną, mąkę pszenną pełnoziarnistą, kakao do ciast, proszek do pieczenia i całość razem wymieszać.
Masło utrzeć z żółtkami, cukrem trzcinowym, cukrem waniliowym i szczyptą soli, a następnie wsypać sypkie składniki, razem wymieszać i zagnieść ciasto. Zrobić kulę i schłodzić w lodówce.
Tradycyjną prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć w niej ¾ orzechowego ciasta. Nakłuć widelcem, włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 15 minut w temperaturze 175 st. C.
Gruszki oczyścić z gniazd nasiennych, obrać ze skórki (jeśli jest miękka można zostawić) , opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyć do garnka, wsypać cukier (jeśli są słodkie, to niekoniecznie) i smażyć na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Na koniec smażenia dodać szczyptę imbiru i wlać rozmieszaną w wodzie mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie wymieszać, zagotować i gorącą masę gruszkową rozłożyć na podpieczonym orzechowym cieście.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Wsypać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści. Na koniec wsypać mąkę ziemniaczaną, wlać olej i razem zmiksować. Gotową masę białkową wyłożyć na masę gruszkową, a na górę ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach pozostałe orzechowe ciasto. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 35 minut w temperaturze 180 st. C.
Ostudzić i posypać cukrem pudrem.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Brak komentarzy. Bądź pierwszy!