Pełnoziarnisty makaron z boczkiem i warzywami

Makaron pełnoziarnisty wrzucić do wrzącej, osolonej wody, ugotować według przepisu podanego na opakowaniu, odcedzić i ostudzić. Z fasolki szparagowej odciąć końcówki, opłukać, pokroić na około 2 cm kawałki, wrzucić do wrzącej, osolonej wody, ugotować i odcedzić.

Boczek wędzony pokroić w kostkę przełożyć na patelnię z rozgrzanym olejem i zrumienić. Cebulę obrać z łusek, opłukać, pokroić w kostkę i przełożyć na patelnię z cebulą. Razem wymieszać i dalej smażyć, aż cebula się zeszkli.

Cukinię opłukać, pokroić w półplasterki, przełożyć na patelnię z cebulą i boczkiem. Dodać szczyptę soli, pieprzu, razem wymieszać i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut.

Następnie przełożyć makaron, fasolkę szparagową, dodać szczyptę słodkiej papryki w proszku, oregano oraz rozgniecionego a palcach lubczyku i majeranku. Całość razem wymieszać i przyprawić ewentualnie jeszcze solą i pieprzem do smaku.

Na koniec całość posypać pokrojonym szczypiorkiem. Podawać na gorąco.

Podane składniki wystarczą na około 4 porcje.

Smacznego.