Placek Niebo

Dziękuję Gabrysiu, cieszę się, że ciasto Ci się udało, ja czasami też tak mam ;) że wolę biszkopt od kruchego - jakoś lepiej mi podchodzi ;) Fajny pomysł na prezent, no i smaczny! :) Pozdrawiam serdecznie :)

Jeśli jabłka są soczyste, to może się zdarzyć że masa jest rzadka, wtedy należy dłużej je smażyć na małym ogniu, pod koniec smażenia można dodać kaszę mannę, lub zamiast cukru podanego w przepisie wsypać całą galaretkę w proszku (o dowolnym smaku). Powodzenia :)

Dziś zrobiłam to Niebo, z tym ,że na biszkopcie bo nie zawsze mi wychodzi dobre kruche , a ten ma być w prezencie:), ale super jest, polecam i pozdrawiam Dorotkę:)

Mogą tutaj być dowolne jabłka.

Jabłka trę na tarce jesienią lekko wyciskam i wkładam do słoika zagotuję i mam gotowe ! kiedy tylko potrzebuję to słoik otwieram i wykładam na ciasto! w ogóle nie słodzę jabłek bardzo dobre są!

A ja mam jeszcze propozycję inną, otóż robie to w dwóch wersjach albo z jabłkami albo z drylowanymi wiśniami (nawet takimi sklepowymi ze słoika), wiśnie, trochę soku z tych wiśni i dosypuje galaretkę (można żelatynę bo z galaretką trochę za słodkie). W zależności kto jakie połaczenie lubi, dla mnie z wiśniami chyba nawet lepsze.

Ja osobiście wprowadziłam pewne zmiany : otóż zamiast kruchego - upiekłam biszkopt, (przekroiłam na pół) i a jeśli chodzi o masę to dużo lepiej jest ugotować budyniową - przestudzić ,dodawać ją do utartego masła ( ja biorę Kasię )i do tego jak wyżej orzechy zmielone zalane mlekiem. Poprostu ''niebo w gębie."

przepyszne ciasto jakie jadłam

a ja robię jeszcze trzeci placek i ciasto jest wyzsze i oczywiśie że pyszne

Ja do ciasta kruchego dodaje 2 łyżki śmietany i wtedy nie wychodzi twarde tylko naprawdę kruche.

Nie robiłam tego ciasta z migdałami, ale myślę, że śmiało można zastąpić orzechy włoskie migdałami. Powodzenia i smacznego ;)

Moja Babcia piecze to ciasto, jest PYYYYYYSZNE!! Najepsze ciasto na Świecie. A czy można orzechy włoskie zastąpić migdałami?? Próbował ktoś może??

Ja robię dokładnie takie samo ciast tylko moje jest pod inna nazwą "tort królewski", może dlatego ,ze piekę kruche w okrągłej formie. Nie piekę dwóch spodów tylko jeden i ukladam kolejno, jabłka(sama smażę)jeśli są za rzadkie dodaje trochę zelatyny lub odpowiedniej galaretki. Orzechy nie tylko zalewam mlekiem ale podgotowuję trochę te orzechy aż będą miękkie mieszjąc naturalnie. Po wystudzeniu lączę z MASŁEM utartym uprzednio z cukrem pudrem. Na wierz dowolnie: ładnie wygląda starta na tarce czekolada lub można roztopić czekoladę i wolnym strumieniem polewać wierz neregularnymi ruchami.

ciasto jest super.

Pychotka.Ja jabłka usmażyłam,dodałam skórkę pomarańczową,wszystko zmiksowałam .Mnniiaaamm..

Ciasto wyszło rewelacyjne, faktycznie lepsze jest na 3 dzień. Po zalaniu orzechów mlekiem, wyłożyłam je na sito, żeby odsączyć nadmiar mleka. Do ciasta dodałam 2 łyżki gęstej śmietany, a do jabłek żel-fix. Nic się nie rozpada, nic nie łamie. Pychota ! Przebój Bożego Narodzenia!

Ja również robie to ciasto od wielu lat i wszyscy na nie czekają.Parę przydatnych wskazówek.Jeden placek piekę na folii aluminiowej lub papierze do pieczenia.Nie martwcie się jeśli nie będzie idealny lub sie połamie, dajcie go po prostu do środka.Drugi już piekę w blaszce, w której będzie ciasto.Po prostu wylepiam ciastem natłuszczoną blaszkę.Jak jabłka są słodkie lub słodko-winne to daje cukru do smaku/za dużo cukru powoduje,że masa może być za rzadka/.Jeśli chodzi o masę orzechową to trzeba zmielone orzechy zalać wrzącym mlekiem 3/4 szklanki.Potem już utarte masło utrzeć z cukrem i dopiero dodać zimną masę orzechową .Jak dodacie ciepła mase to tłuszcz się rozpuści i masa może wyjsć za rzadka.Tak zawsze robię i zawsze się udaje, robię koniecznie2dni przed imprezą.Robię zawsze swoją polewę/która przełamuje słodycz masy/.Oto przepis:7lyżek wody, 7 czubatych lyżek cukru, pół kostki tłuszczu i 4 lyżki prawdziwego kakao.Cukier z wodą chwilę gotować, nast ępnie dodać masło, kakao i zagotować.Chłodna polewą oblać ciasto.POOOlecam

Placek jest świetny zawsze mi się udaje tylko go uprościłam. Piekę biszkopt zamiast kruchego z którym mam wiekszy problem . Biszkopt przekrawam na pół i daj tak jak w przepisie.Jest miękki i puszysty

pycha

Więcej szczegółów można prosić? Rozpadło się kruche ciasto, czy masa jabłkowa się nie stężała bądź z masą orzechową coś nie tak? Hmm... ja robiłam to ciasto kilka razy zgodnie z przepisem i zawsze wychodziło ok... Nie wiem być może jabłek było za dużo, albo miały za dużo soku i potem nie mogły stężeć. A w masie orzechowej może mleka było za dużo bądź masa za długo była miksowana i krem zrobił się rzadki, w takiej sytuacji można było do kremu dodać ostudzoną żelatynę. Gotowe ciasto należy przechowywać w lodówce. Jeżeli zrobione jest wieczorem, a rano jest już krojone na stół - to jest to zdecydowanie za wcześnie. Kruche placki są jeszcze twarde i ciasto podczas krojenia może się właśnie rozjeżdżać. Pozdrawiam ;)