Placki z leśnymi grzybkami

Grzyby leśne obrać, opłukać i pokroić. Boczek wędzony pokroić w kostkę i zrumienić na oleju. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, dodać do boczku, wymieszać i zeszklić. Następnie przełożyć pokrojone grzyby leśne wymieszać i smażyć na małym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aby masa się nie przypaliła. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Do ostudzonego farszu dodać jajka, mąkę pszenną i połowę pokrojonego pęczka natki zielonej pietruszki. Przyprawić do smaku Vegetą i pieprzem.

Na gorący tłuszcz nakładać łyżką farsz (2 łyżki na 1 placek) i smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Podawać na gorąco, posmarowane śmietaną i posypane natką zielonej pietruszki.

Z podanych składników wyjdzie około 15 placków.

Smacznego.