Pomarańczowe pączki
Aromatyczne pączki z sokiem i skórką z pomarańczy, nadziewane niczym, posypane cukrem pudrem. Cytrusowy akcent na karnawał.
Składniki
Ciasto:
Do dekoracji:
Przygotowanie
Pomarańcze dokładnie umyć, sparzyć i osuszyć. Następnie skórkę z pomarańczy zetrzeć na tarce o małych oczkach. Pomarańcze przekroić, wycisnąć z nich sok i przecedzić. Soku powinno być 200 ml.
Drożdże rozetrzeć z połową cukru, dodać kilka łyżek mąki pszennej (około 3 łyżki) i razem wymieszać. Przykryć czystym ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce.
Do pozostałej mąki pszennej dodać pozostały cukier, lekko podgrzany sok z pomarańczy, otartą skórkę z pomarańczy i żółtka. Wszystko razem wymieszać. Na koniec dodać roztopione i ostudzone masło i rum. Ponownie razem wymieszać i zagnieść ręką. Chwilkę wyrabiać, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Przykryć czystym ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce, aby ciasto podrosło.
Ręce zamoczyć w wodzie (bo inaczej ciasto klei się do rąk) i z ciasta uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Tłuszcz nagrzać i wkładać do niego pączki. Smażyć na głębokim tłuszczu z dwóch stron na złoty kolor (na średnim ogniu). Usmażone pączki wykładać na ręcznik papierowy. Ostudzone posypać cukrem pudrem.
Z podanych składników wyjdzie około 25 pomarańczowych pączków.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze (2)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Ten rozczyn nie będzie suchy, proszę spróbować zrobić te pączki i się przekonać ;) Jak rozmieszamy drożdże z cukrem to powstanie nam płynna masa, potem dodajemy trochę mąki, masa będzie gęsta jak śmietana, i gdy trochę podrośnie to dodajemy ją do mąki i pozostałych składników. Powodzenia - a karnawał już tuż, tuż ;) Smacznego!
To cieszę się, że pączki się udały, pozdrawiam :)