Potrawka ziemniaczana z fasolką szparagową i jarmużem
Taka ziemniaczana potrawka to nowe, pomysłowe i smaczne danie z młodymi warzywami lata. Jest to danie sycące, pożywne i zdrowe :) W jednym garnku, a właściwie w rondlu znajdziemy ziemniaczki, cebulę, żółtą fasolkę szparagową, pomidora, jarmuż, do smaku dobrą kiełbaskę, aromatyczną wędzoną słoninę i bogactwo przypraw... Jak widać, ma ona w sobie dużo zdrowych dodatków, które warto jeść zwłaszcza, gdy jest ich sezon, czyli latem ;) Z jej przygotowaniem nie ma dużo roboty. Można powiedzieć, że jest dość łatwa w przygotowaniu i tania. Do tego wychodzi jej dużo - pełny średniej wielkości rondel - to obiad dla dużej rodziny, a dla małej to obiad na dwa dni - jupi! Wtedy na drugi dzień nie trzeba gotować, ale mamy co jeść ;) Takie obiady są fajne! To danie to coś dobrego dla miłośników ziemniaków i zdrowych, lekkich warzyw. To coś innego co można wyczarować z ziemniaków, nie tylko frytki, kluski, placki i tradycyjne ziemniaki... Taka ziemniaczana potrawka fajnie sprawdza się latem, bo to taka odmiana chłodnych i słodkich obiadowych propozycji na lato... tutaj można zjeść coś konkretniejszego :) A jeśli jest nam gorąco, to można popijać sobie maślankę lub kefir... Smacznego :)
Składniki
Przygotowanie
Ziemniaki obrać ze skórki, opłukać i pokroić w plasterki. Do rondla wlać 3 łyżki oleju, rozgrzać i przełożyć ziemniaki. Dodać szczyptę soli i kolorowego pieprzu. Razem wymieszać i smażyć na małym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w piórka. Dodać do ziemniaków razem z 1 łyżką oleju, wymieszać, smażyć jeszcze razem przez około 5 minut i zdjąć z ognia.
Z fasolki szparagowej odciąć końce, opłukać i osuszyć. Następnie pokroić w 2-3 cm kawałki i dodać do ziemniaków. Pomidora umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w dużą kostkę i dodać do ziemniaków.
Kiełbasę (jeśli się da, to obrać ze skórki) i wędzoną słoninę pokroić w kostkę. Przełożyć do rondelka i zrumienić. Jarmuż opłukać, odciąć twarde łodygi, pokroić i dodać do kiełbasy ze słoniną. Razem wymieszać i chwilkę smażyć. Następnie wlać wodę, razem wymieszać i całość wlać do ziemniaków. Dodać szczyptę słodkiej i ostrej papryki w proszku, rozmarynu i rozgniecionego w palcach majeranku. Całą potrawkę razem wymieszać i na jej górze położyć listek laurowy. Rondel przykryć pokrywką i położyć na małym ogniu. Potrawkę ziemniaczaną zapiekać przez około 30 minut.
Gotową i smaczną potrawkę podawać na gorąco. Można serwować do niej ogórki małosolne.
Podane składniki wystarczą na około 5-6 porcji.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Brak komentarzy. Bądź pierwszy!