Pulpeciki z mięsa z rosołu
Co można zrobić z mięsa z rosołu? Prawie co druga osoba zadaje sobie to pytanie i to najczęściej w poniedziałek ;) Takie mięsko można fajnie wykorzystać na różne sposoby, jednym z nich są przepyszne, miękkie i puszyste pulpeciki ze złotą chrupiącą skórką. Po oczyszczeniu z kości, skóry i tłuszczu mięso razem z warzywami z rosołu, zrumienioną cebulką i surowym czosnkiem mielimy dwa razy w maszynce do mielenia mięsa. Potem dodajemy surowe jajko i dużo aromatycznych przypraw. Całość razem mieszamy, formujemy okrągłe kuleczki - wielkości orzecha włoskiego, obtaczamy w bułce tartej i na sam koniec smażymy na złoty kolor. Podajemy na różne sposoby: można z ziemniakami i surówką, samą surówką, z sosem na ciepło np. pieczarkowym lub też z sosem na zimno np. czosnkowym lub tzatziki - mniam! Kombinacji i pomysłów jest wiele, myślę że każdy tutaj coś smacznego dla siebie wykombinuje. Śmiało można powiedzieć, że to będzie obiad "tanim kosztem". Zachęcam do wypróbowania - smacznego! :)
Składniki
Pulpeciki:
Dodatkowo:
Przygotowanie
Mięso z rosołu (najlepiej mieszane: kurczak, indyk, gęś, kaczka, wołowe, wieprzowe i mogą być też warzywa z rosołu: marchew, pietruszka, seler) obrać z kości, skóry i tłuszczu. Waga mięsa jest podana już po oczyszczeniu. Taką ilość mięsa uzyskamy z kilku rosołów (po ugotowaniu rosołu mięso zamrażamy, a potem wszystko rozmrażamy tuż przed przygotowaniem pulpecików) .
Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Zeszklić na smalcu i ostudzić. Czosnek obrać z łusek i opłukać. W maszynce do mielenia mięsa zmielić (najlepiej 2 razy) mięso, warzywa, ostudzoną cebulę i czosnek. Dodać jajko, szczyptę ostrej i słodkiej papryki w proszku, mielonego kminku, ziół prowansalskich, majeranku, suszonej natki pietruszki, soli prowansalskiej i ziołowego pieprzu. Całość razem wymieszać i formować kule wielkości orzecha włoskiego. Następnie otoczyć je w bułce tartej i zrumienić na złoty kolor na rozgrzanym oleju.
Z podanych składników wyjdzie 24 sztuki miękkich pulpecików.
Podawać z ziemniakami i surówką, lub polane sosem np. pieczarkowym i do tego dużo dobrej surówki z kapusty pekińskiej. Ten przepis to fajny pomysł na wykorzystanie mięsa z rosołu, za którym mało kto przepada ;)
Smacznego.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze (1)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Spodobał mi się ten przepis. Ja zawsze mroziłam mięso z rosołu, bo nie wiedziałam co z nim robić... ;) Zawsze planowałam pierogi z mięsem, ale z tym trochę pracy jest i tak to zawsze odkładałam ;) A tu szybko można "stworzyć" bardzo szybko takie smakowite pulpeciki i to jeszcze w takiej chrupiącej panierce - mmm... normalnie zakochałam się w tych pulpecikach :))