Rosół z karpia

Rosół z karpia
Rosół z karpia
Rosół z karpia
Rosół z karpia
Rosół z karpia
Rosół z karpia
Rosół z karpia
Rosół z karpia
Rosół z karpia
Rosół z karpia
Rosół z karpia
1 / 9
Gotowe za
1h 30min
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
50 min
Oczekiwanie
30 min
Porcje
5
Trudność
Łatwy

Taki rosołek to fajna sprawa, właściwie w smaku dużo się nie różni od tego tradycyjnego ;) Miłośnicy rosołu na pewno to potwierdzą, a dzieciaczki nawet nie poznają różnicy. Rosołek jest łatwy do przygotowania i szybko się go robi, praktycznie robi się sam ;). Wykorzystamy tutaj te "resztki" przepysznego karpia, których już do smażenia nie używamy, a takiej pysznej rybki szkoda wyrzucać ;) Można tutaj świeże głowy zaraz gotować, ale można też je zamrozić jak nie mamy czasu w Święta, a po Świętach na spokojnie odmrozić i ugotować sobie taki aromatyczny rosołek - można nawet na Trzech Króli na obiad :) Pycha! Smacznego życzę i zachęcam do przetestowania tego przepisu. Pozdrawiam Wszystkich bardzo serdecznie w tym Nowym Roku i wszystkiego co najlepsze życzę! Aby Wam się szczęściło, mnożyło, dobrze gotowało, piekło i oby Wam wszystko smakowało :)

Składniki

Aromatyczny rosół:

2 głowy z karpia (mogą być jeszcze płetwy, ogony)
ok. 1 ½ litra wody
1 cebula
por (kawałek)
1 listek laurowy
6 ziarenek ziela angielskiego
6 ziarenek kolorowego pieprzu
kilka gałązek zielonej pietruszki
2 suszone grzybki
kurkuma
sól
pieprz czarny
sok z cytryny
koperek (np. mrożony)

Dodatkowo:

makaron (nitki)

Przygotowanie

Głowę karpia (wcześniej należy usunąć oczy, skrzela) , płetwy i ogony opłukać, zalać zimną wodą i zostawić w niej na około 30 minut. Następnie opłukać, przełożyć do czystego garnka i zalać wodą. Cebulę obrać z łusek, opalić i wrzucić do garnka. Dodać też opłukany kawałek pora (może być zielona część) , listek laurowy, ziarenka ziela angielskiego, ziarenka kolorowego pieprzu, opłukane gałązki zielonej pietruszki, suszone grzybki, szczyptę kurkumy, soli i czarnego pieprzu. Całość razem wymieszać i położyć na mały ognień. Gotować bez pokrywki przez około 50 minut.

Następnie przecedzić (najlepiej przez dwa sitka) . Dodać kilka kropli soku z cytryny, koperek i ewentualnie przyprawić jeszcze do smaku solą i pieprzem.

Makaron rozłożyć na talerzach lub miseczkach i zalać gorącym rosołem.

Podane składniki wystarczą na około 5 porcji.

Smacznego.

Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów

Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach

Zobacz przykładowe przepisy w pełnej wersji

Komentarze

Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się

Brak komentarzy. Bądź pierwszy!