Sałatka z buraczków, kapusty świeżej i cebuli

Name: Sałatka z buraczków, kapusty świeżej i cebuli
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 25 h 50 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kg buraczków; 1 kg białej kapusty świeżej; 20 dag cebuli; ½ szklanki octu 10%; 1 ½ szklanki wody; 3/4 szklanki cukru; 1 łyżka soli

·30 cze 2010

1 dzień 5,0

Przetwory i konserwy Gotowanie Kuchnia polska Wegetariańskie Wegańskie Bezglutenowe Bez laktozy

Sałatka z buraczków, kapusty świeżej i cebuli

1 / 9

Gotowe za

1 dzień

Przygotowanie

1h 20min

Gotowanie

30 min

Oczekiwanie

1 dzień

Porcje

Trudność

Średni

Sałatka z buraczków, białej kapusty i cebuli w zalewi octowej, pasteryzowana w słoikach. Tradycyjny polski przetwór na zimę — około 5 słoików po 500 ml.

Składniki

1 kg buraczków

1 kg białej kapusty świeżej

20 dag cebuli

½ szklanki octu 10%

Zalewa:

1 ½ szklanki wody

3/4 szklanki cukru

1 łyżka soli

Przygotowanie

Buraczki umyć, ugotować w skórce i ostudzić. Obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Kapustę białą poszatkować. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Do dużego garnka przełożyć buraki, kapustę i cebulę. Wlać ocet i wymieszać.

Do wody dodać cukier i sól. Wymieszać, zagotować i ostudzić. Zalewę wlać do garnka z warzywami, dokładnie wymieszać i zostawić na 24 godziny. Następnie sałatkę przełożyć do czystych i suchych słoików. Pasteryzować 30 minut.

Składniki wystarczą na około 5 słoików po 500 ml.

Smacznego.

Ile kalorii ma ten przepis?

Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.

Sprawdź, co daje Ci Klub Smaczny →

Komentarze (1)

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się

·18 wrz 2011

Bardzo smaczna sałatka, robiłam wiele razy i naprawdę polecam:)