Szarlotka z serem i aronią

Szarlotka z serem i aronią
1 / 1
Gotowe za
1h 50min
Przygotowanie
45 min
Gotowanie
1h
Porcje
16
Trudność
Średni

Szarlotka łączona z sernikiem na kruchym spodzie, z warstwą jabłkową, masą serową z twarogu i jogurtów, ozdobiona aronią. Efektowne ciasto na każdą okazję.

Składniki

Kruche ciasto:

1 ½ szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1 ½ szklanki mąki krupczatki
5 łyżek cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
20 dag masła
4 żółtka

Masa jabłkowa:

1 ½ kg jabłek (waga po obraniu)
sok z cytryny
5 łyżek kaszy manny
1 ½ łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki wody

Masa serowa:

50 dag twarogu (półtłustego)
40 dag jogurtu naturalnego
35 dag jogurtu greckiego
6 białek
sól
¾ szklanki cukru
2 żółtka
2 ½ łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

ok. 30 dag aronii (mrożonych)

Do dekoracji:

cukier puder

Przygotowanie

Do miski wsypać mąkę pszenną pełnoziarnistą, mąkę krupczatkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Dodać masło i żółtka. Całość razem posiekać, a następnie zagnieść kruche ciasto. Tradycyjną prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Rozłożyć w niej ciasto, nakłuć widelcem, włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut w temperaturze 175 st. C.

Jabłka obrać ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych, opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyć do garnka i smażyć, długo na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aby jabłka się nie przypaliły. Pod koniec smażenia dodać kilka kropel soku z cytryny i wymieszać. Następnie wsypać kaszę mannę i ponownie wymieszać. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w zimnej wodzie, wlać do masy jabłkowej, dokładnie rozmieszać, zagotować i zdjąć z ognia.

Do miski przełożyć twaróg, jogurt naturalny i jogurt grecki. Całość razem zmiksować blenderem na gładką masę. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, wsypać cukier i ubijać, aż cukier się rozpuści, następnie dodać żółtka i dalej ubijać, aż masa będzie puszysta. Na koniec przelać do masy serowej, dodać mąkę ziemniaczaną i całość razem delikatnie zmiksować.

Na podpieczony kruchy spód wyłożyć masę jabłkową, a na niej rozłożyć masę serową. Na górze masy serowej ułożyć aronie (ukośnymi paskami) . Całość włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 45 minut w temperaturze 180 st. C.

Przed podaniem na stół ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego.

Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów

Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach

Zobacz przykładowe przepisy w pełnej wersji

Komentarze

Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się

Brak komentarzy. Bądź pierwszy!