Szybka sałatka z cukinii i papryki

Szybka sałatka z cukinii i papryki
Szybka sałatka z cukinii i papryki
Szybka sałatka z cukinii i papryki
Szybka sałatka z cukinii i papryki
Szybka sałatka z cukinii i papryki
Szybka sałatka z cukinii i papryki
Szybka sałatka z cukinii i papryki
Szybka sałatka z cukinii i papryki
Szybka sałatka z cukinii i papryki
Szybka sałatka z cukinii i papryki
Szybka sałatka z cukinii i papryki
Szybka sałatka z cukinii i papryki
Szybka sałatka z cukinii i papryki
Szybka sałatka z cukinii i papryki
Szybka sałatka z cukinii i papryki
Szybka sałatka z cukinii i papryki
Szybka sałatka z cukinii i papryki
Szybka sałatka z cukinii i papryki
1 / 16
Gotowe za
1h
Przygotowanie
30 min
Gotowanie
15 min
Oczekiwanie
30 min
Porcje
5
Trudność
Łatwy

Sałatka to niezbędny dodatek do drugiego dania na obiad. Dotyczy to zwłaszcza dań mięsnych lub rybnych. Sałatki można przygotować z warzyw lub owoców, ale bardzo popularne są sałatki mieszane, warzywno-owocowe. Zwykle kojarzą się one z porcją witamin, które znajdują się w składnikach. Tak więc, spożywając sałatki, dostarczamy organizmowi potrzebnych do życia minerałów i witamin. Dlatego, ważne jest z jakich produktów przygotowuje się potrawę. Im bardziej wartościowe produkty znajdują się w sałatce, tym większa jest jej wartość odżywcza. Przepis na sałatkę z papryki i cukinii zamieszczony poniżej warto wypróbować, właśnie ze względu na jej wartości odżywcze, jak również smakowe. Nasza polecana sałatka do słoików jest dosyć szybka do wykonania i tania. Z tej podanej ilości składników wyjdzie nam sporo słoików z sałatką - to piękna, kolorowa produkcja. Sałatka wychodzi pyszna, a potem to tylko otwieramy słoik za słoikiem... ;) Dlatego od razu warto skusić się na podwójną porcję! Zachęcamy do produkcji, a potem życzymy smacznego :)

Składniki

Sałatka:

4 kg cukinii
1 kg czerwonej papryki
1/2 kg cebuli
1/2 kg marchwi
5 łyżek soli
1 pęczek koperku

Zalewa:

1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki octu 10%

Przygotowanie

Cukinię (najlepiej młodą i świeżo zerwaną, bo wtedy lepiej się ją kroi, bo jest miękka i nie trzeba jej obierać ze skórki i usuwać gniazd nasiennych) opłukać, przekroić wzdłuż na 4 części, a następnie pokroić w plasterki. Czerwoną paprykę oczyścić z nasion, opłukać i pokroić w paski. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Marchew obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Do dużej miski przełożyć cukinię, czerwoną paprykę, cebulę i marchew. Wsypać sól, razem wymieszać i zostawić na 30 minut. Następnie ponownie wymieszać i odcisnąć warzywa z powstałego soku. Koperek opłukać, pokroić, dodać do warzyw i razem wymieszać.

Do małego garnka wsypać cukier, wlać olej i ocet. Razem wymieszać i zagotować. Gorącą zalewę wlać do sałatki i wymieszać razem. Gotową sałatkę z cukinii przekładać do czystych i suchych słoików. Szczelnie zakręcić i pasteryzować 15 minut. Ostudzić i wynieść do zimnej piwnicy.

Składniki wystarczą na około 5 słoików po 900 ml.

Smacznego.

Ile kalorii ma ten przepis?

Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i tysiącach innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.

Sprawdź, co daje Ci Klub Smaczny →

Komentarze (8)

Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się

EW
·4 wrz 2017

A nie za dużo jest soli w tym przepisie ?

Dorota
·5 wrz 2017
Autor

Tą solą nadajemy smak cukinii, która czeka żeby "nakierować ją" na smak słodki lub wytrawny. Ale po 30 minutach całą słoną wodę odlewamy, także sałatka nie jest słona, lecz dobrze doprawiona. Ale można też dodać mniej soli, a na samym końcu - tuż przed wkładaniem sałatki do słoika spróbować i wtedy ewentualnie jeszcze dosolić. Udanej sałatki życzę i pozdrawiam :)

KA
·9 sie 2017

Zrobiłam, jest pyszna. Proponuję dla zachowania zieloności cukinii wrzucić ją pokrojoną do wrzątku z 2 łyżeczkami sody oczyszczonej i mniej cukru.

Dorota
·10 sie 2017
Autor

Tego nie wiedziałam, dziękuję :)

BA
·9 sie 2017

robilam w tamtym roku jest pyszna teraz robie z wiekszej porcij -polecam

JU
·21 lip 2016

cukinia po obraniu czy przed te 4 kg?

Dorota
·22 lip 2016
Autor

4 kg cukinii przed obraniem, powodzenia :)

KA
·14 paź 2013

Sałatka przepyszna. Zdecydowanie polecam! Można tylko dać odrobinę mniej cukru - ale nie za dużo mniej.

Dorota
·15 paź 2013
Autor

Dziękuję :)

Bartosz
·26 sie 2013

Musi być pyszna ta sałateczka :) nie ma co, ROBIĘ :)

Dorota
·27 sie 2013
Autor

Powodzenia :)

NA
·8 sie 2013

Sałatka bardzo dobra.

TE
·7 sie 2013

Bardzo smaczna sałatka,polecam.

Dorota
·8 sie 2013
Autor

Dziękuję :)