Tort kawowo-śmietankowy
Elegancki tort kawowo-śmietankowy na kakaowym biszkopcie z masą budyniową cappuccino i delikatną bitą śmietaną. Wymaga czasu, ale efekt zachwyca na każdej okazji.
Składniki
Kakaowy biszkopt:
Poncz:
Masa kawowa:
Masa śmietankowa:
Do dekoracji:
Przygotowanie
Białka ubić na sztywną pianę za szczyptą soli. Dodać cukier, cukier waniliowy i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i dalej ubijać. Mąkę pszenną wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia. Wsypać do ubitych jajek i delikatnie wymieszać. Wylać do wyłożonej papierem do pieczenia dużej tortownicy o średnicy 28 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 180 st. C. Ostudzić i przekroić na trzy części. Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej, a na drugi dzień dopiero przekroić.
W ¾ szklanki mleka rozpuścić budyń cappuccino. Pozostałe mleko zagotować, wsypać do niego kawę rozpuszczalną i wymieszać. Następnie wlać mleko z rozmieszanym budyniem i chwilkę pogotować, cały czas mieszając, żeby się nie przypaliło. Ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Dalej ucierając dodawać ostudzony budyń cappuccino. Na koniec dodać kilka kropel spirytusu i zmiksować. Masę kawową podzielić na dwie części.
Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody. Dokładnie rozmieszać i ostudzić. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Dodać kilka kropli soku z cytryny i zmiksować. Następnie dodać letnią żelatynę i ponownie zmiksować. Masę śmietankową podzielić na dwie części.
Jedną część biszkoptu nasączyć ponczem (spirytus wymieszać z wodą) , na to wyłożyć połowę masy kawowej, przykryć drugą częścią biszkoptu, nasączyć ponczem, na to jedną cześć masy śmietankowej, trzecią część biszkoptu, nasączyć ponczem i na górę drugą część masy kawowej. Pozostałą masą śmietankową posmarować boki tortu i udekorować tort. Dodatkowo tort udekorować czekoladowymi serduszkami i cukierkami. Włożyć do lodówki na około 12 godzin.
Smacznego.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze (8)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
A czy może być budyń toffi zamiast capuccino mały? Bo nigdzie nie mogłam znaleźć cappuccino
Może być, a jak jest mały - czyli ten tradycyjny, to warto dodać jeszcze 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Powodzenia i Wesołego Alleluja! :)
Do budyniu dodać mąkę ziemniaczaną?
witam,a czy moge robic go jako placek na brytwance?,musze upiec cos wyjatkowego do szkoly
Witam, tak można go zrobić w prostokątnej formie, tylko może lepiej by było w tym wypadku upiec 3 osobne cienkie biszkopty np. z 3 lub 4 jajek. Powodzenia :)
Ja tez pieklam ten tort i wyszedl wysmienity!!!
a ja mam pytanie gdzie można dostać budyń cappucino :)) ? Pozdrawiam
Hmm... jeśli dobrze pamiętam to kupiłam go w Tesco. To był Delecta Duży budyń Cappuccino. Udanego wypieku życzę i pozdrawiam :)
A ile ma być spirytusu w masie kawowej?
Tak do smaku, może 1 łyżkę - góra 2. Powodzenia :)
Już wiem, przeczytałam przepis i ma być kilka kropel. :)
Własnie tort został spożyty i bardzo wszystki smakował. Polecam;-)
Dziękuję :) Cieszę się, że tort się udał i że smakował, pozdrawiam :)
A czy można przyrządzić ten tort bez maczania w pończu? Co się wtedy stanie?
Można, wtedy biszkopt będzie trochę suchy. Pozdrawiam :)
Zrobiłam ten tort i jest pyszny.
Dziękuję za komentarz. Bardzo się cieszę, że tort się udał i że smakował. Serdecznie pozdrawiam :)