Wyjątkowy w smaku karczek
Przedstawiam Wam fajny przepis na miękkie, soczyste i aromatyczne mięsko domowym sposobem, czyli wieprzowy karczek po mojemu ;)
Składniki
Przygotowanie
Karczek wieprzowy opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Ziarenka czarnego pieprzu, ziela angielskiego, jałowca i kolendry rozgnieść w moździerzu lub drewnianą pałką na desce. Czosnek obrać z łusek, opłukać i pokroić w małą kosteczkę. Obsypać solą i rozgnieść widelcem, żeby puścił sok.
Do karczku dodać olej, zmiażdżone przyprawy, czosnek, mielony kminek, rozgnieciony w palcach majeranek, szczyptę kurkumy, pieprzu cayenne, pieprzu ziołowego i natrzeć z każdej strony. Następnie przełożyć do rękawa foliowego i dodać listki laurowe. Szczelnie zamknąć i włożyć do lodówki na noc.
Na drugi dzień przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec przez około 2 godziny w temperaturze 175 st. C. Na około 30 minut przed końcem pieczenia, rękaw można przeciąć, aby karczek ładnie się zrumienił.
Formę z mięsem wyciągnąć z piekarnika i zostawić do ostudzenia (nie wyciągając z rękawa foliowego).
Ostudzony karczek kroić w cienkie plastry i podawać jako zimna płyta. Serwować na kanapkach zamiast sklepowej szynki - pycha jest, mówię Wam!
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze (1)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Kto ma dość sklepowych szynek i mięs do kanapek, to śmiało może wypróbować ten przepis na karczek. Przepis sprawdziłam osobiście wiele razy już, mięso jest soczyste, miękkie i wspaniale smakuje. Warto zrobić takie mieso w domu, a nie truć się tym co jest w sklepach i do tego wszystko smakuje na jedno kopytko..