Zapiekanka ziemniaczana z dynią i marchewką

Prosta, dosyć szybka i tania zapiekanka ziemniaczana jest idealna na jesienny obiad... kiedy wokół nas jest pełno młodych ziemniaków, bo trwają właśnie wykopki :) A muszę się przyznać, że je bardzo lubię :) Jak już przychodzi jesień, to czekam właśnie na ten ciepły i słoneczny dzionek, w którym spotyka się cała rodzinka, i mali i duzi, chętni poświęcić parę godzin na taką przyjemną i relaksującą pracę w polu... :) Atrakcji mamy wtedy mnóstwo! A zgodnie z tradycją, po wykopkach są... pieczonki :) które pieczemy oczywiście na ognisku, na świeżym powietrzu, a dzieciaki wrzucają też kilka sztuk ziemniaków do ognia - oczywiście pod okiem rodziców. Zabawa extra, a ziemniaki z popiołu smakują super - smak wprost nie do opisania ;) I na koniec po tak wyczerpującym dniu wszystko znika w błyskawicznym czasie, nawet dzieciaków nie trzeba namawiać do jedzenia ;) Przedstawione poniżej składniki również można wrzucić do garnka i piec na ogniu - wyjdą przepyszne! Ale w warunkach domowych można je zrobić tak, jak ja w piekarniku. U mnie ziemniaki w towarzystwie dyni i marchewki, czyli beta - karoten górą! Jest zdrowo i pyszne :) Polecam i życzę smacznego :)