Name: Zupa marchewkowa krem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 40 dag marchewki; 5 dag korzenia selera; 1 1/2 łyżki klarowanego masła; 10 dag cebuli; 1 litr wody (lub rosołu); 3 ziarenka ziela angielskiego; 3 ziarenka czarnego pieprzu; 2 liście laurowe; kilka listków lubczyku; 3 ząbki czosnku; 3 łyżki śmietanki 30%; curry; mielony kminek; sól morska ziołowa; pieprz kolorowy; koperek

Przygotowanie

Cebulę obrać, opłukać, pokroić w kostkę i zeszklić na klarowanym maśle. Marchewkę i seler obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyć do cebuli, razem wymieszać i chwilę podsmażyć. Następnie zalać wodą. Dodać ziarenka ziela angielskiego, ziarenka czarnego pieprzu, liście laurowe i opłukane liście lubczyku. Całość razem wymieszać i gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez około 10-15 minut.

Następnie z garnka wyciągnąć ziarenka ziela angielskiego i czarnego pieprzu oraz liście laurowe (najlepiej je policzyć, aby mieć pewność, że wszystko zostało wyciągnięte). Czosnek obrać, zmiażdżyć i dodać do zupy. Do szklanki przelać śmietankę, dodać do niej kilka łyżek zupy, razem wymieszać i wlać do garnka. Całość wymieszać i zagotować razem. Następnie garnek z zupą zdjąć z ognia. Zupę zmiksować blenderem. Na koniec dodać szczyptę curry i mielonego kminku. Przyprawić do smaku solą morską i kolorowym pieprzem. Przed podaniem zupę posypać świeżo pokrojonym koperkiem.

Podane składniki wystarczą na około 5 porcji.

Smacznego.

Zupa marchewkowa krem

Składniki

Przygotowanie

Ile kalorii ma ten przepis?

Komentarze

Dodaj komentarz