Name: Zupa z cukinią i fasolką szparagową
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 15 dag fasolki szparagowej (żółtej); 15 dag cukinii (waga po obraniu); 10 dag ziemniaków (waga po obraniu); 5 dag marchwi (waga po obraniu); 5 dag pietruszki (waga po obraniu); 5 dag pora; 1 litr wody; 1 łyżeczka Vegety; 1 liść laurowy; sos sojowy; 1 łyżka śmietanki 30%; pieprz; sól; 1 pęczek zielonej pietruszki

Przygotowanie

Fasolkę szparagową opłukać, odciąć końcówki i pokroić w około 2 cm kawałki. Cukinię obrać ze skórki (a jeśli ma miękką skórkę, to nie obieramy) , oczyścić z pestek, opłukać i pokroić w kostkę.

Ziemniaki, marchew i pietruszkę obrać ze skórki, opłukać i pokroić w kostkę. Por opłukać i pokroić w plasterki.

Do garnka przelać wodę, dodać listek laurowy i zagotować. Następnie przełożyć fasolkę szparagową, cukinię, ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i por. Dodać Vegetę, szczyptę pieprzu i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut.

Pęczek zielonej pietruszki opłukać, osuszyć, pokroić i dodać do zupy. Na koniec dodać kilka kropli sosu sojowego, słodką śmietankę i przyprawić do smaku solą oraz pieprzem.

Podane składniki wystarczą na około 5-6 porcji.

Smacznego.

Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Składniki

Przygotowanie

Ile kalorii ma ten przepis?

Komentarze

Dodaj komentarz