Mąka durum - Słownik kulinarny

Otrzymywana jest przez zmielenie ziarna specjalnej odmiany pszenicy. W procesie mielenia wykorzystuje się także bielmo zewnętrzne zboża. Dlatego mąka durum jest bogatsza w witaminy, minerały i błonnik od zwykłej mąki pszennej.

Produkty z mąki durum charakteryzują się dużą twardością i jasnożółtym kolorem. Przede wszystkim wykorzystywana jest do wyrobu makaronów.

Polecamy przepisy:
Polecamy artykuły:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Progmid 2003 - 2021. Wszystkie prawa zastrzeżone.