Pasteryzacja - Słownik kulinarny

Konserwacja, utrwalanie przetworów.

Ma na celu zniszczenie bakterii, pleśni, drożdży, które powodują szybkie psucie się owoców i warzyw.

Pasteryzacja przetworów to ich gotowanie w wysokiej temperaturze, w szczelnie zamkniętych słoikach wstawionych do wody.

Innym sposobem utrwalania jest pasteryzacja w piekarniku.

Polecamy przepisy:
Polecamy artykuły:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Progmid 2003 - 2021. Wszystkie prawa zastrzeżone.