Zasmażka - Słownik kulinarny

Jest otrzymywana przez smażenie mąki na roztopionym tłuszczu (najczęściej maśle).

Jest ona później wykorzystywana do zagęszczania zup i sosów. Nadaje im również ciemniejszą barwę (w zależności od rodzaju zasmażki: białej, jasnobrązowej lub ciemnobrązowej).

Polecamy przepisy:
Polecamy artykuły:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Progmid 2003 - 2021. Wszystkie prawa zastrzeżone.