Popularny deser kuchni tureckiej, bałkańskiej, ormiańskiej i bułgarskiej. Klasyczną baklavę przygotowuje się z ciasta francuskiego lub ciasta filo, które przekłada się miodem i orzechami (włoskimi lub migdałami). Upieczone ciasto kroi się najczęściej w romby i polewa syropem.