Makaron w formie długich wstążek o szerokości 2-3 centymetrów, mocno skręconych w kłębki, przypominające gniazda. Przypomina tagliatelle, jest od niego jednak szerszy. Tradycyjnie pappardelle podaje się z sosami z dziczyzny. Można je również dodawać do zup i mięs.