składniki: -kilka gałązek natki pietruszki
-1 cebula
-20 dag boczku wędzonego w plastrach
-3 duże ząbki czosnku
-1/2kg mielonej wieprzowiny
-1/2kg mielonej wołowiny
-1 jajko
-10gałązek tymianku
-4 łyżki tartej bułki
-1 łyżka oliwy
-1 łyżka koniaku
-sól, pieprz
sposób wykonania:
Na podłóżną foremkę wyłóż papier do pieczenia. Na dnie i ściankach foremki ułóż plasterki boczku tak aby wychodziły na siebie i wystawały sporo za brzegi foremki aby na końcu można było przykryć wierzch pasztetu.Posiekaj drobnitko pietruszkę natkę, czosnek i cebulę. Wymieszaj je z mięsem. Dodaj do tego jajko i oberwane listki tymianku. Mieszając dodaj bułkę tartą, oliwę i alkohol. Posyp solą i pieprzem. Wyrobione mięso wyłóż do foremki i zakryj wystającymi plasterkami boczku. Przykryj folią aluminiową. Piekarnik nagrzej do 180 stopni, włóż foremkę w większą blachę z wodą , która powinnasięgać 3/4 wysokości foremki. Wstaw do piekarnika na ok 1 i 1/2 godziny, SMACZNEGO