Skocz do zawartości
Forum Kulinarne Smaczny.pl
ewaldek

Kostka alpejska

Rekomendowane odpowiedzi

Coś dla miłośników prawdziwej słodkości. Ciasto składa się z biszkoptu, masy krówkowej z bezami, a wszystko przykrywa puszysta bita śmietana posypana wiórkami czekolady.

Zapraszam na przepis w formie filmy dostępny na YouTube:

https://youtu.be/WW9WyCeMyT0

 

 

Składniki na biszkopt:

3 jajka

1/2 szkl. cukru

1/2 szkl. maki pszennej

1 łyżeczka  proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

 

Masa kajmakowo-bezowa:

180 g masła miękkiego

1 puszka masy krówkowej (kajmakowej)

200g bez

 

Masa śmietanowa:

660 g śmietany 30%

2 łyżki żelatyny

40 ml wody do żelatyny

czekolada mleczna  na wierzch

 

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać pojedynczo żółtka i dalej ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać łyżką drewnianą. Ciasto wylać do prostokątnej formy o wymiarach 25 cm na 36 cm, której spód wyłożony został papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 20 min w temperaturze 170° C. Po upieczeniu zostawić biszkopt w zamkniętym piekarniku przez 15 min. Po tym czasie wyjąć go z piekarnika i zostawić do całkowitego ostygnięcia. Wierzch biszkoptu ściąć.

Masło utrzeć na puszystą masę. Dodawać po łyżce masy krówkowej i miksować. Następnie dodać  bezy (pocięte nożem na małe kawałki) i mieszać łyżką.  Tak przygotowaną masę z bezami nałożyć na wcześniej upieczony biszkopt.

Następnie ubić śmietanę. Po ubiciu dodać 2 łyżki cukru pudru i wszystko dobrze miksować. Na koniec dodać żelatynę, rozrobioną w wodzie. Wszystko zmiksować. Bitą śmietanę nałożyć na masę krówkową i  wszystko posypać startą czekoladą.

Smacznego!

kostkaalpejska.jpg

  • Sad 1

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.


  • Przeglądający   0 użytkowników

    Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.