Dymek Z Pianą I Truskawkami

[margheritac]

składniki

Ciasto:

3 szk. mąki

6 żółtek

37,5 Kasi

1 łyżeczka cukru pudru

½ proszku do pieczenia

Wierzch:

6 białek

1,5 szk. cukru

3 łyżki ziemniaczanki

1 łyżka kakao

½ łyżeczki soku z cytryny

0,75-1 kg truskawek

sposób przygotowania

Mąkę posiekać z Kasią, dodać żółtka, proszek, cukier puder. Zagnieść ciasto. Mniej więcej 1/3 ciasta włożyć do zamrażalnika na 2 godziny. Pozostałym wylepić spod tortownicy

Truskawki opłukać i oczyścić. Pokroić na połówki i układać na cieście. Oprószyć lekko kakao. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodając pod koniec mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Ciasto wyjęte z zamrażalnika podzielić na 2 części. Jedną zatrzeć na „pazurkach” na truskawki. Nałożyć pianę i na nią zetrzeć drugą część zamrożonego ciasta. Piec 40-60 min w piekarniku nagrzanym do 180-2000C.