Krem Mocca Z Bita Smietana

[margheritac]

składniki

¼ l mleka

40g kawy

6 zóltek

23 dag cukru ja dodaje znacznie mniej gdyz nie lubie slodkich deserow.

4 lyzki koniaku

400 ml smietany kremówki (2 szklanki)

Przybranie:

¼ l smietany kremówki

16 ziarenek kawy

1 lyzka posiekanych orzechów pistacjowych

sposób przygotowania

Mleko zagotowac, wsypac kawe, ponownie zagotowac i odstawic. Po 5 min. przefiltrowac przez sito.

Zóltka wymieszac z cukrem i stopniowo dodawac kawe z mlekiem. Krem ubijac do zgestnienia. Wystudzic w zimnej kapieli wodnej z kostkami lodu stale mieszajac. Dodac koniak i wymieszac.

Smietane ubic i wymieszac z kremem. Napelnic forme, która do ostatniej chwili nalezy chlodzic w zamrazarce. Krem przykryc folia i zamrozic.

1 wersja: Forme zanurzyc w zimnej wodzie. Odwrócic dnem do góry i wysunac krem na talerz. Przybrac rózyczkami z bitej smietany, ziarnkami kawy, orzeszkami.

2 wersja: klasc w pucharkach do lodu jako lody domowej roboty.

[EWA1992]

Ponoć nie ma głupich pytań ale ja zadam: kawa ma być sypka czy zaparzona?

[margheritac]

:P sypka