Ciasto Pierwsza Klasa:)

[hermes]

Składniki na ciasto:

5 jajek

1 szklanka cukru pudru

1 szklanka mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

kakao (ja do tego ciasta zawsze używam 4-6 łyżek nesquika-ciasto jest wtedy pulchne)

1) Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem do czasu aż masa będzie jednolita i pokażą się pęcherzyki powietrza.

2) W osobnej miseczce ubić na sztywno białka (można dodać szczyptę soli)

3) Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia dokładnie wymieszać i przesiać przez sito.

4) Stopniowo (do masy jajecznej) dodawać na przemian po łyżce piany i mąki.

5) Na koniec dodać "nesquika".

6) Blachę o wymiarach 23x28 wyłożyć "srebrną folią" lub pergaminem, natłuścić ją, a następnie wylać ciasto.

7) Piec w temp. 190 st. C ok 30-35 min.

Krem

0,5 l śmietanki kremówki

1 śmietan fix

zmiksowany cukier waniliowy (lub cukier puder) - do smaku

oraz 1/3 mlecznej czekolady (polecam Wedla) na posypkę

Bardzo chłodną śmietankę ubić mikserem. W czasie ubijania dodać cukier (do smaku), a następnie śmietan-fix.

Upieczony biszkopt przekroić tak, aby powstały 2 równe warstwy. Skropić rumem (ja osobiście na 1,5 kieliszka rumu dodaję jeszcze 1 kieliszek przegotowanej letniej wody). Na pierwszą warstwę biszkoptu nałożyć pół kremu, przykryć 2-gą warstwą biszkoptu i tak jak poprzednio rozsmarować pozostały krem. Na koniec 1/3 mlecznej czekolady zetrzeć na tarce bezpośrednio nad ciastem (na małych oczkach). Ciasto pokroić na 9 kawałków. Włożyć do lodówki. Najlepiej smakuje następnego dnia 8)

Odpiszcie "wujkowi" jak Wam wyszło no i czy smakowało:)