Skocz do zawartości
Forum Kulinarne Smaczny.pl
AnnaK

Kopczyzna

Rekomendowane odpowiedzi

W mojej rodzinie ta zupa jest ostatnią deską ratunku. Jak brak pomysłu na obiad wtedy jest kopczyzna. Składniki na zupę zawsze są w domu. Nie podaję proporcji, ale ziemniaków nie powinno być zbyt dużo. - ziemniaki - marchew - liść laurowy - mąka - skwareczki lub cebulka zrumieniona na smalcu - sól Marchew kroimy w pół lub ćwierćtalarki, ziemniaki w kostkę i gotujemy z listkiem w osolonej wodzie. W tym czasie z mąki, wody i szczypty soli zagniatamy bardzo suche ciasto i ścieramy je na dużych oczkach. Jak ziemniaki są miękkie wrzucamy zacierki i gotujemy ok 3min. Krasimy skwareczkami lub zrumienioną na smalcu cebulką. Posypujemy natką z pietruszki. Smak zupy można urozmaicić dodając do niej na talerzu niewielką ilość surowej kapusty kiszonej.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

znam podobna, czyli nie taka sama, aczkolwiek efekt koncowy podobny. ziemniaki, i tych najwiecej, pokroic w srednia kostke w wodzie z dodatkiem listka laurowego, ziela angielskiego. boczek pokroic tak jak na smalec, wytopic porzadnie dodac to miekkich ziemniakow w wywarze, usmazyc cebule na zloto dodac do zupy, posolic, opieprzyc, zrobic drobne zacierki. Tak dokladnie robila moja babcia, ktora pochodzila zza Bugu, ja natomiast nie daje skwarek, a kroje kielbase w kostke wytapiam ile sie da i wrzucam na zupe, dolewam lyzke octu, chwile gotuje i to wszystko.

  • Like 1

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.


  • Przeglądający   0 użytkowników

    Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.