Skocz do zawartości

Kopczyzna


Rekomendowane odpowiedzi

W mojej rodzinie ta zupa jest ostatnią deską ratunku. Jak brak pomysłu na obiad wtedy jest kopczyzna. Składniki na zupę zawsze są w domu. Nie podaję proporcji, ale ziemniaków nie powinno być zbyt dużo. - ziemniaki - marchew - liść laurowy - mąka - skwareczki lub cebulka zrumieniona na smalcu - sól Marchew kroimy w pół lub ćwierćtalarki, ziemniaki w kostkę i gotujemy z listkiem w osolonej wodzie. W tym czasie z mąki, wody i szczypty soli zagniatamy bardzo suche ciasto i ścieramy je na dużych oczkach. Jak ziemniaki są miękkie wrzucamy zacierki i gotujemy ok 3min. Krasimy skwareczkami lub zrumienioną na smalcu cebulką. Posypujemy natką z pietruszki. Smak zupy można urozmaicić dodając do niej na talerzu niewielką ilość surowej kapusty kiszonej.

Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach
  • 1 miesiąc później...

znam podobna, czyli nie taka sama, aczkolwiek efekt koncowy podobny. ziemniaki, i tych najwiecej, pokroic w srednia kostke w wodzie z dodatkiem listka laurowego, ziela angielskiego. boczek pokroic tak jak na smalec, wytopic porzadnie dodac to miekkich ziemniakow w wywarze, usmazyc cebule na zloto dodac do zupy, posolic, opieprzyc, zrobic drobne zacierki. Tak dokladnie robila moja babcia, ktora pochodzila zza Bugu, ja natomiast nie daje skwarek, a kroje kielbase w kostke wytapiam ile sie da i wrzucam na zupe, dolewam lyzke octu, chwile gotuje i to wszystko.

  • Like 1
Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.
Uwaga: Twój wpis zanim będzie widoczny, będzie wymagał zatwierdzenia moderatora.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić obrazków. Dodaj lub załącz obrazki z adresu URL.

  • Ostatnio przeglądający   0 użytkowników

    Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.