Ciasto Jabłkowo-czekoladowo-kokosowe

[Kaliope]

Przepis znalazłam na innej stronie i wydał mi się bardzo ciekawy. Ciasto jest smaczne, szybkie w wykonaniu, wilgotne, dla mnie w sam raz 🙂

Zmieniłam trochę proporcje, dając mniej cukru a więcej pozostałych składników. Podaję w ilościach sprawdzonych przeze mnie i zachęcam do pieczenia :grin:

Składniki (na dużą tortownicę):

2 szklanki mąki

5 jajek

20 dag roztopionej margaryny + 3 łyżki oleju

3/4 szkl cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 torebka cukru waniliowego

2-3 jabłka

3 garście rodzynek

80 g wiórków kokosowych

1 tabliczka czekolady gorzkiej

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodawać po 1 żółtku, ubijać do uzyskania puszystej masy, następnie dodawać po trochu mąkę z proszkiem a na końcu roztopioną i przestudzoną margarynę. Połowę ciasta wylać do formy. Na to położyć pokrojone w cienkie plasterki jabłka, posypane cynamonem, rodzynki, połamaną na małe kawałki czekoladę i posypać połową kokosu, zalać drugą częścią ciasta i wierzch posypać resztą kokosu, piec ok 40 minut w 180 stopniach.