Pasztet Wiejski W Boczku

[Gość]

składniki: -kilka gałązek natki pietruszki

-1 cebula

-20 dag boczku wędzonego w plastrach

-3 duże ząbki czosnku

-1/2kg mielonej wieprzowiny

-1/2kg mielonej wołowiny

-1 jajko

-10gałązek tymianku

-4 łyżki tartej bułki

-1 łyżka oliwy

-1 łyżka koniaku

-sól, pieprz

sposób wykonania:

Na podłóżną foremkę wyłóż papier do pieczenia. Na dnie i ściankach foremki ułóż plasterki boczku tak aby wychodziły na siebie i wystawały sporo za brzegi foremki aby na końcu można było przykryć wierzch pasztetu.Posiekaj drobnitko pietruszkę natkę, czosnek i cebulę. Wymieszaj je z mięsem. Dodaj do tego jajko i oberwane listki tymianku. Mieszając dodaj bułkę tartą, oliwę i alkohol. Posyp solą i pieprzem. Wyrobione mięso wyłóż do foremki i zakryj wystającymi plasterkami boczku. Przykryj folią aluminiową. Piekarnik nagrzej do 180 stopni, włóż foremkę w większą blachę z wodą , która powinnasięgać 3/4 wysokości foremki. Wstaw do piekarnika na ok 1 i 1/2 godziny, SMACZNEGO