3 odpowiedzi w tym temacie

[grumko]

Sznycelki mięsne marynowane - Keftedes marinami

Przepis pochodzi z książki "Grecka kuchnia i wina"

SKŁADNIKI: pół kilograma mielonego mięsa najlepiej wołowego, 2 cebule starte na tarce, ośródka z kromek weki, 2 łyżeczki soli, pieprz, oregano, ocet, pół szklanki oliwy, 3 płaski łyżki mąki, pół szklanki soku pomidorowego, 1/4 szklanki wody lub mięsnego wywaru, 3 ząbki czosnku, posiekana natka pietruszki.

SPOSÓB WYKONANIA: Mięso mielone, namoczoną odciśniętą ośródkę weki, cebulę, sól, 2 łyżki octu i oregano starannie mieszamy. Formujemy średniej wielkości sznycelki, obtaczamy je w mące i smażymy na gorącym oleju. W rondlu rozgrzewamy oliwę dodajemy mąkę i przesmażamy do momentu aż mąka się przyrumieni i wtedy wlewamy sok pomidorowy, wodę lub wywar, dodajemy drobno posiekany czosnek, 3 łyżki octu i natkę pietruszki. Tak przygotowany sos dusimy kilka minut i polewamy nim sznycle.



Smacznego!!

[campari]

Użytkownik grumko dnia 22.10.2007, 09:47 napisał

ośródka z kromek weki

czy mglby mi ktos powiedziec co to takiego?

[mac51]

Jeżeli mogę odpowiedzieć za Grumko...wewnętrzna część bułki francuskiej

[grumko]

mac51: dziękuję: odpowiedź prawidłowa
pozdrawiam
andrzej