4 odpowiedzi w tym temacie

[mamalu]

Jak zrobic porzedna zasmazke mnie prawie zawsze wychodza kluchy.Moze macie jakies sposoby na udana zasmazke.

[DeLarge]

zasmażka

[Marynka]

mamalu ,mysle ze robia Ci sie kluchy poniewaz nie przestrzegasz pewnej zasady.A zasada jest prosta do goracej zasmazki zimna woda ,do zimnej goraca ,proste prawda?

[rozella]

Czy pytanie dot. zasmażki takiej na patelni z tłuszczem ? czy tez "zaklepki" czyli bez smazenia. Zasmażkę robi się na patelni. ROzgrzewamy tłuszcz dodajemy mąke i dokładnie rozprowadzamy , kiedy się nieznacznie zarumieni energicznie mieszając dolewamy po troszeczku zupę. Następnie wlewamy wszystko do zupy dalej mieszając.
Tzw. "zaklepka" do zupy robiona jest inaczej. Bierzemy np. wodę lub zimną śmietanę i dodajemy mąkę. Przy pomocy mątewki wszystko mieszamy. Kiedy nasza zaklepka ma już gładką konsystencję i jest dość gęsta wlewamy do sosu czy też zupy. Oczywiście energicznie mieszając zupę czy też sos podczas zaciągania .

[mac51]

mamalu ,mysle ze robia Ci sie kluchy poniewaz nie przestrzegasz pewnej zasady.A zasada jest prosta do goracej zasmazki zimna woda ,do zimnej goraca ,proste prawda?

Zgadzam się