7 odpowiedzi w tym temacie

[teresap]

Na wsi pieczemy chleb na zakwasie w piecu no ale tu się nie da ?
W radiu usłyszałam przepis na chleb siostry Mirjan i wypróbowałam
Oto efekt

Najpierw przepis

1 litr wody ciepłej
1 łyżka soli
4 dag drożdży
1 łyżka cukru
1 kg mąki pszennej
7 łyżek siemia lnianego ( ja nie dałam bo nie miałam )
1 szk otrębów pszennych
4 łyżki słonecznika
4 łyżki pestek dyni

wykonanie

Drożdże rozrobić w ciepłej wodzie z solą i cukrem w misce i na to wsypać 1 kg mąki
Zostawić na około 1/2 godz potem wyrobić ciasto ręko i znów zostawić do wyrośnięcia , jak podwoi swą objętość dodać pozostałe składniki - ziarna i dobrze wyrobić i znów odstawiamy do wyrośnięcia
Nakładamy do dwóch blaszek i znów czekamy aż wyrośnie pieczemy w temperaturze jak ciasto 90 minut

Zapomniałam chlebek koniecznie po upieczeniu zawinąć w mokro ścierkę i zostawić do wystygnięcia

Załączone miniatury

• 
• 

[apsik]

Teresko ja też piekłam ten chlebek z tego samego żródła miałam przepis co Ty.
Wsmaku był bardzo dobry tylko taki jakiś mokry jakby tłusty...takie odniosłam wrażenie ,ale to chyba wina takiej ilości ziaren,u ciebie nie widzę siemienia.
Drugi raz jak piekłam to dałam ziaren mniej i wyszedł bardziej puszysty-albo po prostu mi się udało.

[teresap]

APSIK - nie wiem jaka była przyczyna że chleb był mokry , może faktycznie to że ja nie dałam siemienia bo pozostałych ziaren dałam nawet więcej. Czy zawijałaś w wilgotną ścierkę, może nie poczekałaś aż wyschnie . Ja jak wyciągam z mokrej ścierki to na 1 godz zawijam w suchą
Mój nie był mokry dzieciom bardzo smakował
POZDRAWIAM

[apsik]

Teresko ja nie powiedziałam ,że był niedobry bo bym zgrzeszyła ...tylko taki ciut mało puszysty,ale to jest przecież chlebek z ziarnami więc musi je być czuć.Naprawdę był smaczny i miał jeszcze jedną wielką zaletę napewno był zdrowy.

[Miuriel]

Cytat

Na wsi pieczemy chleb na zakwasie w piecu no ale tu się nie da ?

Da się.


Piękny chlebek. Piekłam ostatnio zwykły chlebek pszenny, bez dodatków. Jestem zafascynowana pieczeniem chleba w domu. Na pewno wypróbuje
twój przepis. Jednocześnie namawiam wszystkich na pieczenie chleba na zakwasie.
Hodowanie zakwasu w domu to niesamowita sprawa. Mamy w domku nowego członka rodziny. Dokarmiam go regularnie, a on jest bardzo wdzięczny, pięknie bąbelkuje, buzuje i pachnie.
Dostał nawet imię.
Zainspirowała mnie stronka, którą ktoś już na tu na forum podał. <a href="http://www.chleb.info.pl/index.htm" target="_blank">http://www.chleb.info.pl/index.htm</a>
Polecam zabawny opis hodowania zakwasu.

[teresap]

Ja robię też na zakwasie ale tylko w wakacje w piecu na drzewo.

Pozdrawiam wszystkich smakoszy chlebka

[Jolcia]

Ja nigdy nie zawijam chleba w ściereczkę,tylko po upieczeniu
smaruję pędzelkiem maczanym w wodzie.Zaraz też wyjmuję
z formy i kładę na kratce aby nie zwilgotniał od spodu.
Piekę chlebek od kilku miesięcy i nie kupuję sklepowego.
Pozdrawiam.

[teresap]

Zgadzam się w 100% z Jolą.
Ja piekę chlebek tylko w wakacje na wsi , bo tu za drogo wychodzi prąd, nadmienię że jest nas sześcioro

Pozdrawiam