3 odpowiedzi w tym temacie

[AnnaK]

Mam przepis na smalec do którego dodaje się po skończonym smażeniu mleko. Może ktoś wie dlaczego? Pozdrawiam

[Dorota]

Dowiedziałam się z cennego źródła, czyli od mojej babci, która zawsze tak robi. Że mleko dodaje się po to, aby odparował zapach słoniny ze smalcu. Tego mleka dodaje niewiele, tak około 2-3 łyżki, ale to też zależy z jakiej ilości składników zrobiony jest ten smalec.

Przyznam się, że moje pierwsze myśli były takie, że dodaje się tego mleka dla koloru, żeby smalec był jeszcze bielszy

Pozdrawiam jeszcze wakacyjnie

[basga]

I ja pomyślałam to samo.

[mamusia]

Tak dla odparowania zapachu