Brak odpowiedzi do tego tematu

[codogara]

Składniki:

Ciasto: (12 sztuk)

kostka masła
250 g mąki pszennej
4 łyżki zimnej wody (opcjonalnie)
sól
1 żółtko

Farsz:

300 ml śmietanki 30%
3 jajka
pęczek koperku
1 duża por
opakowanie wędzonego łososia
masło
chrzan tarty
sól, pieprz
sok z cytryny


Przepis na tartaletki z wędzonym łososiem, porem i koperkiem:

Zaczynamy od wyrobienia ciasta: łączymy ze sobą wszystkie składniki (jeśli będzie zbyt suche można dodać zimną wodę, jeśli za bardzo będzie się kleić – dodajemy mąki). Wyrobiony kawałek ciasta wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm i wykrawamy kawałki większe nić pojemność naszych foremek, aby lekko z nich wystawały. Wyłożone ciastem foremki wkładamy do pieca na 10 min (180 st. C) – można na ciasto ułożyć pergamin i wysypać fasolą, aby powstało tzw. białe ciasto, ale nie jest to konieczne.

Następnie mieszamy farsz: łączymy ze sobą 200 ml śmietany, 3 jajka, posiekany koper, sól, pieprz – całość dobrze miksujemy. Do lekko przestudzonych tartaletek wkładamy na dno: podduszonego na maśle pora, cienkie plasterki łososia skropionego sokiem z cytryny, a całość zalewamy miksturą do 3/4 wysokości. Pieczemy, aż tartaletki będą złote. Podajemy z lekkim sosem: w rondelku podgrzewamy 100 ml śmietanki z 1 łyżką tartego chrzanu, do tego sól, pieprz. Gdy zgęstnieje, polewamy nim nasze tartaletki. Smacznego.

http://www.codogara....oraz-koperkiem/

Załączone miniatury

•