Ranking

Spod kakaowy: 2 jajka 2 lyzki goracej wody 80 g cukru 1 cukier waniliowy 60 g maki 1 lyzeczka plaska proszku do pieczenia 2 lyzeczki kako Masa cytrynowa: 1 serek Mascarpone ( 250 g ) 1 jogurt cytrynowy ( 150 g ) 1 cytryna 4 lyzki cukru 6 blatow zelatyny ( odpowiednik w proszku na 1/2 l płynu ) 400 ml smietny kremowki Polewa czekoladowa: 100 g czekolady pol szklanki smietany kremowki 2 blaty żelatyny ( 1 łyżeczka w proszku ) Dodatkowo: ok 5 srednich bananow 2 galaretki cytrynowe 1 kubek smietany kremowki 30%(200g) Paluszki czekoladowe Mikado (jesli sa nie dostepne moga byc inne czekoladowe paluszki) Wykonanie: Spod kakaowy: Jajka w calosci, cukier, cukier waniliowy i wode ubijac mikserem ok 3 minut. Make wymieszac z kakaem i proszkiem i przesiac do jajek, delikatnie wymieszac i wylac do tortownicy o srednicy 28cm(moze byc tez 26cm) wylozonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej maslem i wysypanej maka. Piec 15min w temp. 170°C (piekarnik podgrzac wczesniej). Po upieczeniu wystudzic. Obydwie galaretki rozpuszczamy w 600 ml przegotowanej wody. Studzimy. Wokol spodu ciasta zakladamy pierscien lub robimy w tortownicy(jesli nie mamy pierscienia).Kiedy galaretka zrobi sie zimna obieramy banany, kroimy w grube plastry ok 0.5 cm lub wzdluz na pol i wykladamy dokladnie cala powierzchnie ciasta. Tezejaca galaretka zalewamy banany. Wstawiamy do lodowki do calkowitego stezenia. Masa cytrynowa:Zelatyne w listkach namoczyć w zimnej wodzie ok. 7 min lub Żelatynę w proszku rozpuścić w 1/3 szkl. wrzątku. Serek mascarpone mieszamy mikserem z jogurtem na gladka mase. Wsypujemy cukier, ocieramy skorke z calej cytryny i wycikamy sok z polowy cytryny. Mieszamy dokladnie. Smietane ubijamy na sztywno tylko ze szczypna soli. Zelatyne podgrzewamy tylko do calkowitego rozpuszczenia,zdejmujemy z ognia i dodajemy do niej 2 lyzki kremu cytrynowego, po wymieszaniu wlewamy wszystko do reszty masy, dokladnie mieszajac. Ubita smietanke laczymy za pomoca lyzki z kremem cytrynowym. Gotowa mase wykladamy na galaretke, wyrownujemy powierzchnie. Wstawiamy do lodowki do stezenia. ( żelatynę w proszku którą rozpuściliśmy, dodajemy do kremu, mieszamy i dodajemy śmietanę ) Polewa: Do garnka wlewamy smietane, zagotowujemy i zestawiamy od razu z ognia, wrzucamy czkolade i rozpuszczamy dokladnie. Blaty zelatyny ,nalezy namoczyc uprzednio w zimnej wodzie, odciskamy i wrzucamy do czekolady, rozpuszczamy, studzimy. Kiedy polewa jest juz tylko ledwie ciepla mozemy polac nia wierzch torcika. Ciasto najlepiej zostawic na noc w lodowce. (Żelatynę w proszku rozpuszczamy w jak najmniejszej ilości wrzątku i dodajemy do śmietany z czekoladą) Dekoracja: Po zdjeciu pierscienia z ciasta ubijamy kubek smietanki na sztywno z cukrem lub bez jak kto woli i dekorujemy ciasto rozetkami (mozna tez posmarowac boki jesli lubicie) a na kazdej rozetce ukladamy paluszek czekoladowy Mikado. Zycze smacznego i polecam serdecznie! Pomysl zostal zaczerpniety z niemieckiego forum kulinarnego lecz srodek zostal przeze mnie kompletnie zmieniony krem jest mojego pomyslu,mam nadzieje ze bedzie smakowac:)

biszkopt: - 7 jajek, - 1 szkl. cukru (ok.200g) - 1,5 szkl. maki tortowej (ok.200g) - 0,5 szkl. maki ziemniaczanej (ok.70g) - 2,5 lyzeczki proszku do pieczenia, - 1 lyzka octu, - 1 cukier waniliowy, - 4 lyzeczki mielonych orzechow laskowych( ok 30g) Bialka ubic na sztywno,dodac cukier i cukier waniliowy, wymieszac z zoltkami. Obie maki + proszek do pieczenia + orzechy wymieszac i polaczyc delikatnie z masa jajeczna. na koniec dodac ocet. Piec ok 30-40 min w temp.180°C . W tortownicy o srednicy 28 cm lub 26 cm (bedzie wyzsze) .Po upieczeniu wystudzic. krem orzechowy: - 40 dag mielonych orzechow (u mnie laskowe) - 300ml wrzacego mleka, - 2 kostki masla (50 dag) - 1,5 szkl. cukru pudru, - olejek rumowy, - 2 duze lyzki kremu czekoladowego typu Nutella(nie koniecznie jesli sie nie ma pod reka) Orzechy wsypujemy do miski,zalewamy wrzacym mlekiem i zostawiamy do ostygniecia. Maslo ucieramy z cukrem pudrem na puch. Do masla dodajemy stopniowo zimne orzechy,dokladnie mieszajac. Na koniec dodajemy krem czekoladowy i olejek rumowy wg wlasnego smaku. Poncz: Szklanka przegotowanej wody+ 2 lyzeczki cukru + kilka kropel aromatu rumowego,jesli ktos lubi mozna dac alkohol. Wykonanie: Biszkopt przekroic na 3 placki. Naponczowac krazki biszkoptu i przekladac kremem. Ozdobic wg uznania. Schlodzic. a tak wygladal moj torcik,nie mam zdjecia w przekroju, tort byl niespodzianka :) Na imprezie poszedl jako pierwszy.