seba85

Witam, Ostatnio wspólnie z żoną wypróbowaliśmy kilka potraw z mięskiem duszonym w przeróżnych sosach opartych o jogurt. Niestety żadna z potraw nam nie wyszła (nie wspominając o kompletnym braku podobieństwa między tym co w garnku, a tym co przedstawia rysunek w książce kucharskiej). Za każdym razem z jogurtu zrobił się serek, a sos zamiast stać się gęstym przeistoczył się w "serek wiejski" z mnóstwem mody.... Zastanawiam się, co zrobiliśmy źle, dlaczego jogurt ścina się w ten sposób. Czy za szybko go zagotowaliśmy, a może za wolno? Może lepiej zamiast jogurtu zastowować następnym razem Ramę Cremefine? Co o tym myślicie?

Usmażone kotlety wrzucam do pojemnika, bez folii spożywczej ani aluminiowej. Przed podaniem, rozmrażam do temperatury pokojowej a następnie wędrują na patelnię lub do kuchenki mikrofalowej. Niestety po dłuższym mrożeniu można wyczuć "smak zamrażalnika", ale takie są uroki mrożonych potraw.