Jago główne danie na obiad polecam pyszny filet z kurczaka faszerowany pasztetem cielecym
składniki:
Filet z kurczaka 2 szt. 160 g
Pasztet cielęcy (Smakosz*) 60g
Pomidor 2 szt. (Eko-pom*)
Oliwa 60 ml
Szparagi w słoiku (MALPOL*) 1 słoik
Tymianek suszony 1 łyżka
Czosnek 1 ząbek
Rzodkiewka 20g
Kasza jaglana 80 g
Cytryna skórka i łyżka soku
Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1. Piersi z kurczaka umyć, oczyścić, doprawiamy solą, pieprzem, suszonym tymiankiem i skrapiamy oliwą z oliwek , wkładamy do lodówki na 30 min niech się zamarynuje.
2. Kaszę jaglaną gotujemy według przepisu na opakowaniu i tak ugotowaną łączymy ze skórką cytrynową.
3. Zamarynowaną pierś z kurczaka lekko nacinamy i robimy w środku kieszeń dodajemy 30 g pasztetu cielęcego i dokładnie zaciskamy by nie wypadł, smażymy na złoty kolor z obu stron i wkładamy do piekarnika na 15 min na 175 stopni, po tym czasie wyciągamy i dajemy mięsu ?odpocząć? ok 3 min.
4. Pomidory kroimy w kostkę, czosnek obieramy kroimy w plastry, pokrojone rzodkiewki, trochę soku z cytryny i szparagi przecięte na pół, doprawiamy solą i pieprzem i oliwą.
* produkty regionalne, wytwarzane wg sprawdzonych receptur, wyprodukowane przez lokalnych producentów należących do klastra Leszczyńskie Smaki http://leszczynskiesmaki.pl/pl.html
