Podczas pierwszej degustacji czarnego czosnku bardzo zaskoczył mnie smak, który był lekko słodkawy i wcale nie był ostry. Dodatkowo aromat, w którym wyczuwalne były nuty grzybów, wędzonych śliwek i wanilii. Według mnie to naprawdę godny uwagi produkt. Powstaje w wyniku fermentacji białego czosnku, która trwa aż 60 dni. Odnośnie właściwości, to idealnie nada się dla ludzi, którzy mają problemy z układem trawiennym, odpornościowym oraz krążenia. Przeważnie korzystam z niego podczas przygotowywania potraw z kuchni azjatyckiej, chociaż słyszałem, że wiele osób dodaje go podczas tradycyjnego gotowania.
