Zapraszam serdecznie  na pyszny ramen w wersji wegetariańskiej. Smacznego:)
 
	Składniki:
 
	Dashi:
 
	750 ml zimnej wody 
	4 suszone shitake 
	duży kawałek kombu
 
	Wywar:
 
	300 ml mleka sojowego 
	dashi 
	2 szalotki 
	2 ząbki czosnku 
	4 cm korzenia imbiru 
	garść dymki 
	3 łyżki przetartych ziaren prażonego sezamu 
	50 ml sosu sojowego 
	50 ml mirinu 
	50 ml sake 
	2 łyżki miso 
	1 łyżeczka gochujang 
	1 łyżeczka oleju sezamowego
 
	zblanszowane liście szpinaku 
	1 opakowanie tofu 
	marynowane jajka 
	makaron ramen 
	shichimi togarashi do smaki