Skocz do zawartości

Czemu Ciasto Drożdżowe Powinno Wyrosnąć Dwukrotnie


Rekomendowane odpowiedzi

Chcę wykonać bułki hamburgerowe według tego przepisu: http://szefkuchni.blox.pl/2012/05/Idealne-hamburgery-z-buleczkami-i-sosem-domowej.html Jest napisane tam aby pozwolić ciastu wyrosnąć, potem podzielić je na bułeczki i pozwolić wyrosnąć mu ponownie. W innym źródle również znalazłem informację:

 

 

 

Ciasto drożdżowe powinno wyrosnąć dwukrotnie (poza bardzo nielicznymi wyjatkami, kiedy to należy trzymać się przepisu). Pierwsze wyrastanie po wyrobieniu ciasta, drugie po uformowaniu go w kształt ostateczny - bułki, chałkę, pączki, ciasto na blachę itp. 

 

Nie jest tylko napisane po co tak robić. Jaki jest logiczny sens tej operacji? Jaki będzie efekt tego że od razu podzielę ciasto na bułki i pozwolę mu wyrosnąć. Bardzo proszę o precyzyjną odpowiedź.

Edytowane przez Duke
Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.
Uwaga: Twój wpis zanim będzie widoczny, będzie wymagał zatwierdzenia moderatora.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić obrazków. Dodaj lub załącz obrazki z adresu URL.

  • Ostatnio przeglądający   0 użytkowników

    Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.