Skocz do zawartości
Forum Kulinarne Smaczny.pl

Wyszukaj

Wyświetlanie wyników dla tagów 'ciasto' .



Więcej opcji wyszukiwania

  • Wyszukaj za pomocą tagów

    Wpisz tagi, oddzielając je przecinkami.
  • Wyszukaj za pomocą nazwy autora

Typ zawartości


Forum

  • Na czasie...
    • Extra.smaczny.pl
  • Nasze przepisy
    • Alkohole
    • Dania główne
    • Pieczywo
    • Potrawy wegetariańskie
    • Przekąski
    • Przetwory
    • Sałatki
    • Słodkości
    • Zupy
  • Kulinaria
    • Nasze artykuły
    • Porady
    • Problemy w kuchni
    • Diety
    • Szukam przepisu
    • Ogólnie
    • Urządzenie i wyposażenie kuchni
    • Śmieszne przygody w kuchni
    • Znaleziono w Internecie
    • Przepisy okazjonalne
  • Poza kuchnią
    • Przywitaj się i daj się przywitać
    • Smakowicze o sobie...
    • Rozmowy (prawie) niekontrolowane
  • Nasz wortal
    • Aktualności
    • Propozycje i uwagi dotyczące Smaczny.pl oraz forum
    • Użytkowanie forum i strony głównej - informacje i problemy
    • Tylko dla nałogowych "smakowiczów"

Blogi

  • Smaczny.pl od kuchni
  • Moja magiczna dieta
  • Zbakana's Blog
  • Beata_1970
  • StokrotkaBlog
  • PaulinaaBlog
  • Wioleta21Blog
  • miodek
  • ania9653Blog
  • Tanie zdrowe jedzonko
  • Laur Cook
  • makagn82Blog

Znaleziono 23 wyników

  1. Poszukuję przepisu który kiedyś ciocia robiła z jakiejś okazji. Nie pamiętam przepisu I wykonania. Wiem tylko że było to ciasto coś ala kruche które przepuszczało się przez maszynkę do mięsa i nie wiem na którym etapie zalewalo się mlekiem skondensowanym. Chodzi mi o nazwę ciasta ale jak by ktoś miał przepis to też była bym wdzięczna.
  2. Bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu ciasto, które znajdzie amatorów w nie jednym domu. Dzięki orzeszkom ciasto nabiera "chrupkości" a po spróbowaniu wręcz rozpływa się w ustach. Świetnie nadaje się do filiżanki popołudniowej kawki jak i wieczornej szklanki ciepłego mleka. Ciasto możemy również wykorzystać jako słodką przekąskę na kinderbale - wystarczy pokroić je na w małe kwadraciki i nadziać na wykałaczki. Radość i zadowolenie na twarzach imprezujących milusińskich murowana :) Składniki - 6 paczki ( po 5 szt. ) herbatników - ¼ szklanki mleka - 1 łyżka miodu - 5 dag orzeszków ziemnych (mogą być solone ) - 1 kostka masła ( 200 g ) - 4 żółtka - 10 dag cukru pudru - 2 łyżeczki cukru waniliowego - 2 czubate łyżki kakao Wykonanie Orzeszki drobno posiekać. Masło utrzeć z żółtkami, cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Pod koniec ucierania dodać kakao. Trzy łyżki masy odłożyć. Do mleka dodać miód, lekko podgrzać aż miód się rozpuści. Przestudzić i przelać do miseczki. Herbatniki zanurzyć na chwilę w mleku, ułożyć dłuższymi bokami do siebie po 5 szt. w jednym rzędzie. Posmarować je 1/6 masy i posypać rozdrobnionymi orzeszkami. W ten sam sposób ułożyć kolejne 5 warstw herbatników i masy. Boki posmarować odłożoną masą. Wierzch i boki stefanki obsypać pozostałymi orzeszkami, całość wstawić na kilka godzin do lodówki. Zdjęcia potrawy znajdziecie tutaj
  3. Ciasto toffi

    Ciasto wymaga lekkiego wysiłku, ale efekt go wynagradza. Jest efektywne, ale przede wszystkim bardzo dobre. Nie bójmy się większego nakładu pracy bo się opłaca. Zapraszam na film, jak wykonać ciasto toffi: YouTube: https://youtu.be/aLCeJYNZ2po Składniki na ciasto: 260 g mąki pszennej 50 g cukru pudru 120 g miodu 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 jajko 125 g masła Składniki na krem: 500 ml mleka 250 g masła 65 g cukru 2 łyżki mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki budyniu śmietankowego Składniki na polewę czekoladową: 2 tabliczki czekolady mlecznej 5-8 łyżek mleka Dodatkowo: około 36 szt. herbatników maślanych puszka masy krówkowej Wykonanie: Ze składników zagnieść ciasto. podzielić je na dwie części. Jedną z nich wyłożyć foremkę o wymiarach 40x24cm wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 15 min w piekarniku do 180°C. Po upieczeniu delikatnie wyjąć z foremki i upiec drugi placek w ten sam sposób. Z całości mleka odlać ¾. Do reszty dodać cukier i zagotować. Do odlanych ¾ mleka dodać obie mąki i budyń. Dokładnie rozmieszać i wlać do gotującego się mleka. Intensywnie mieszając gotować gęsty budyń. Mieszamy cały czas, żeby się nie przypalił. Po ugotowaniu przykryć z wierzchu folią aluminiową i całkowicie wystudzić. Masło utrzeć na puszystą masę. Stopniowo dodawać wystudzony budyń. Po dokładnym zmiksowaniu podzielić na dwie części. Złożyć ciasto: pierwszy upieczony placek, kem, herbatniki, masa krówkowa, herbatniki, krem, drugi upieczony placek. Polewa: w podgrzanym mleku roztapiamy czekoladę, do całkowitego połączenia się z mlekiem. Jak czekolada będzie szklista wylać na ciasto i równomiernie rozprowadzić. Ciasto wstawić do lodówki przynajmniej na 6 godz.
  4. Sernik bez sera

    Jak sama nazwa mówi jest to sernik bez sera:) Chcecie wiedzieć, jak go się robi to zapraszam na film. Link poniżej. https://www.youtube.com/watch?v=1dSPSjg_qRE Składniki na ciasto: 3 szkl. mąki 6 żółtek 1 margaryna ½ szkl. cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia Składniki na masę: 6 białek 1 szkl. cukru 3 śmietany 18% (duże) 2 budynie śmietankowe Wykonanie: W misce połączyć ze sobą wszystkie składniki. Uformować wałek. Podzielić na dwie części 1/3 schować do zamrażalnika. 2/3 części wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Nakłuć cały spód ciasta widelcem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 15 min. Wyjąć i ostudzić. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier. Następnie dodawać stopniowo śmietany, a na końcu budynie. Jak podpieczone ciasto ostygnie, wylać na nie naszą masę śmietanową. Na wierzch zetrzeć pozostałą (1/3) część ciasta . Piec w temperaturze 180°C przez 50 min, na złoty kolor. Smacznego!
  5. Ciasto chałwowe

    Przepis na ciasto na zimno tym razem o smaku chałwowym. Ciasto jest na herbatnikach maślanych przekładanych budyniem z chałwą, obsypane wiórkami mlecznej czekolady. Polecam to ciasto wszystkim, bo jest naprawdę pyszne, a szczególne przypadnie do gusty dla osób, którzy lubią chałwę.
  6. Nieudany biszkopt

    Witam wszystkich serdecznie! Jestem tu nowa, a konto założyłam, bo chciałam się podzielić swoją porażką a tak na prawdę poznać odpowiedź na pytanie - dlaczego biszkopt mi opadł. Wszystko zrobiłam tak jak uczyła mnie mama. Białka na sztywno, delikatnie mieszamy je z resztą. Wkładamy do piekarnika. Jak najbardziej wszystko było poprawnie, wiec tu nic nie mogę sobie zarzucić. Obawiam się, że problem może stać po stronie produktów. Mąż kupił mi ostatnio inną mąkę niż zawszę kupuję. Myślę, że to może być w pewnym stopniu wina produktu. Jak myślicie? Pomóżcie ustrzec mi się kolejnej porażki kulinarnej. Pozdrawiam serdecznie i życzę miłego wieczoru!
  7. Bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu ciasto, które znajdzie amatorów w nie jednym domu. Dzięki orzeszkom ciasto nabiera "chrupkości" a po spróbowaniu wręcz rozpływa się w ustach. Świetnie nadaje się do filiżanki popołudniowej kawki jak i wieczornej szklanki ciepłego mleka. Ciasto możemy również wykorzystać jako słodką przekąskę na kinderbale - wystarczy pokroić je na w małe kwadraciki i nadziać na wykałaczki. Radość i zadowolenie na twarzach imprezujących milusińskich murowana :) Składniki - 6 paczki ( po 5 szt. ) herbatników - ¼ szklanki mleka - 1 łyżka miodu - 5 dag orzeszków ziemnych (mogą być solone ) - 1 kostka masła ( 200 g ) - 4 żółtka - 10 dag cukru pudru - 2 łyżeczki cukru waniliowego - 2 czubate łyżki kakao Wykonanie Orzeszki drobno posiekać. Masło utrzeć z żółtkami, cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Pod koniec ucierania dodać kakao. Trzy łyżki masy odłożyć. Do mleka dodać miód, lekko podgrzać aż miód się rozpuści. Przestudzić i przelać do miseczki. Herbatniki zanurzyć na chwilę w mleku, ułożyć dłuższymi bokami do siebie po 5 szt. w jednym rzędzie. Posmarować je 1/6 masy i posypać rozdrobnionymi orzeszkami. W ten sam sposób ułożyć kolejne 5 warstw herbatników i masy. Boki posmarować odłożoną masą. Wierzch i boki stefanki obsypać pozostałymi orzeszkami, całość wstawić na kilka godzin do lodówki. Zdjęcie potrawy możecie zobaczyć tutaj
  8. Ciasto Zebra

    Niezwykle efektowne ciasto, które zachwyci waszych gości nie tylko wyśmienitym smakiem ale również ciekawym wyglądem. Składniki - 2,5 szklanki mąki - 3 łyżeczki proszku do pieczenia - 5 jajek - 1,5 szklanki cukru - 1 szklanka oleju - 1 szklanka przegotowanej, ciepłej wody - 2 łyżki kakao - 2 łyżki mąki Wykonanie Jajka wbić do miski, dodać cukier i miksować aż cukier się rozpuści. Po uzyskaniu jednolitej masy dodawać stopniowo olej, następnie wodę oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cały czas miksując. Po dokładnym wymieszaniu podzielić ciasto na dwie części, rozlewając do dwóch misek. Do jednej części dodać mąkę, do drugiej kakao. Obie części dokładnie wymieszać. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia a boki wysmarować masłem. Ciasto jasne i ciemne nakładać łyżką stołową ( po dwie łyżki jasnego i dwie łyżki ciemnego ) na przemian na środek tortownicy. Porcje ciasta, rozlewając się po tortownicy, utworzą charakterystyczny wzór. Piekarnik nagrzać do temperatury 180oC. Po włożeniu ciasta, temperaturę zmniejszyć do 160oC i piec ok. 70 minut. Zdjęcie potrawy znajdziecie tutaj
  9. Chcę wykonać bułki hamburgerowe według tego przepisu: http://szefkuchni.blox.pl/2012/05/Idealne-hamburgery-z-buleczkami-i-sosem-domowej.html Jest napisane tam aby pozwolić ciastu wyrosnąć, potem podzielić je na bułeczki i pozwolić wyrosnąć mu ponownie. W innym źródle również znalazłem informację: Nie jest tylko napisane po co tak robić. Jaki jest logiczny sens tej operacji? Jaki będzie efekt tego że od razu podzielę ciasto na bułki i pozwolę mu wyrosnąć. Bardzo proszę o precyzyjną odpowiedź.
  10. Składniki : 400 g winogron 1 mały sękacz 6 dorodnych truskawek 1 łyżka różowego ziarnistego pieprzu 300 g kremowego serka 2 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka czarnego sezamu Przygotowanie : 1 . Serek łączymy z cukrem pudrem , dodajemy odrobinę pokruszonego różowego pieprzu . 2 . Sękacz kroimy w cienkie plasterki . Przekładając plastry sękacza serkiem i owocami , tworzymy piramidki , które układamy na talerzach , posypujemy resztą różowego pieprzu i czarnym sezamem .
  11. Składniki : Ciasto : 40 dag mąki 15 dag cukru pudru 3 żółtka 15 dag margaryny 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki śmietany Masa : 1/2 kg ugotowanych ziemniaków 20 dag zmielonych orzechów włoskich 5 dag cukru pudru 3 żółtka 6 białek olejek migdałowy Przygotowanie : 1. Ciasto : wszystkie składniki dokładnie wyrób . Podziel na pół . 2 . Masa : ziemniaki zmiel . Dodaj cukier puder , żółtka , orzechy i kilka kropli olejku migdałowego , wymieszaj . Białka ubij na sztywno . Pianę dodaj do ciasta , delikatnie wymieszaj . 3 . Ciasta rozwałkuj . Jednym wylep wyłożoną papierem do pieczenia formę . Włóż masę , rozsmaruj . Przykryj drugim plaskiem . Piecz około 45 minut w temperaturze 180 stopni C . Udekoruj mp . stopioną czekoladą .
  12. Kiwowiec

    Ja proponuję bardzo szybkie i orzeźwiające ciasto bez pieczenia - kiwowca. 2 paczki piszkoptów 10 kiwi 2 ksiele cytrynowe 2 galaretki agrestowe lub cytrynowe 20 dag margaryny Blachę na dnie wykładamy biszkoptami. Następnie gotujemy masę: z 3 szklanek wody odlewamy 3/4 szklanki i wsypujemy kisiele, resztę wody gotujemy i wlewamy rozpuszczony proszek. Gdy kisiel zacznie tężeć wsyspujemy galaretki i energicznie mieszamy. Następnie dodajemy margarynę (w całości - nierozpuszczoną) i mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy. Następnie połowę gorącej masy wylewamy na blaszkę z biszkoptami, rozkładamy pokrojone na plasterki kiwi, na to wylewamy drugą połowę masy i znów rozkładamy kiwi. Placek świetny na każdą okazję, do tego orzeźwiający i niezbyt drogi.
  13. Słoneczne Ciasto Kawowe

    Przepis znalezony na WŻ alin71. Ciasto białe: 7 białek 1 szkl. cukru pudru 2 łyżki mąki pszennej 4 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki octu Ciasto żółte: 7 żółtek 2 całe jajka 2/3 szkl. cukru pudru 2 łyżki oleju 1 łyżka octu 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 szkl. mąki pszennej Masa: puszka brzoskwiń budyń śmietankowy galaretka cytrynowa 1/2 kostki masła lub margaryny 1. Białka ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną, wymieszać. Na koniec dodać proszek zakwaszany octem. Na blaszce o wymiarach 36x24 cm wyłożonej papierem robić łyżką kleksy z ciasta i posypywać mieloną kawą. 2. Żółtka, jajka i cukier roztrzepać na jednolitą masę. Dodać olej i mąkę, wymieszać. Na koniec połączyć z proszkiem zakwaszonym octem. Ciasto żółte wylać na białe, wyrównać łyżką. Piec ok. pół godziny. 3. Sok z brzoskwiń dopełnić wodą tak, by było pół litra płynu, na nim ugotować budyń. Do gorącego budyniu wsypać galaretkę, wymieszać i wystudzić. Masło ukręcić, dodając po łyżce zimny budyń. Na końcu dodać brzoskwinie pokrojone w drobną kostkę. ------------------------------------------ moje miejsce w sieci http://ciastko-joli.blogspot.com/
  14. Witam, zabrałam się dzisiaj do robienia drożdzowej baby wielkanocnej. Zaznaczam, że był to mój pierwszy raz. Użyłam 'świeżych' drożdży, 30g, zrobiłam zaczyn z łyżką cukru, mąki i ciepłego mleka (wg. przepisu) i wstawiłam na 30 min do piekarnika (na najniższą temperaturę u mnie ok.30-40stopni), aby rosło w cieple). Zaczyn trochę podrósł. Po dodaniu reszty składników i wymieszaniu - ciasto w formie już nie wyrosło. Pozostawiłam je tak jak zaczyn, w piekarniku na najniższej temp. przez 1h i niestety już nie podrosło nic a nic. Okazało się, że drożdże, których użyłam były ważne do 8 marca :sad: Nie zauważyłam tego wcześniej. Czy ktoś ma jakies doświadczenia z przeterminowanymi drożdzami? Bo może gdzies indziej popiełniłam błąd i dlatego nie wyrosło. Czy przeterminowane prawie o miesiąc 'świeże' drożdze jeszcze działają czy już nie? To mój pierwszy post na tym forum! :smile: Witam wszystkich!
  15. Ciasto Marchewkowe

    Ciasto po upieczeniu jest wilgotne, a jednocześnie puszyste, po prostu idealne. W mojej wersji nie dodałam bakalii i nie zmieniałabym tego. Jednak w przepisie dla zainteresowanych podam również tą bogatszą wersję. Mój ?Carrot Pie? to idealna kompozycja miękkiego ciasta i marchewki w proporcjach pół na pół. Gorąco polecam! Składniki: 2 szklanki mąki4 duże marchewkiszklanka oleju4 jajka1,5 szklanki cukru2 łyżeczki proszku do pieczenia2 łyżeczki sody oczyszczanejłyżeczka cukru waniliowego2 łyżeczki cynamonu1 pasek gorzkiej czekoladyszczypta soli Opcjonalnie:bakalie: rodzynki, płatki migdałowe, orzechy włoskiecukier puder do posypania Przygotowanie: Mąkę przesiać przez sito, dodać do niej proszek do pieczenia, sodę oczyszczaną, cynamon oraz cukier waniliowy. Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Gorzką czekoladę posiekać (jeżeli chcemy dodać bakalie, rodzynki należy sparzyć, a orzechy włoskie posiekać). Mikserem utrzeć jajka z cukrem. Porcjami dorzucać mąkę wymieszaną z proszkiem, sodą, cukrem waniliowym oraz cynamonem i nadal ucierać. Na końcu powoli wlać olej i wymieszać. Wciąż mieszając ciasto dodać startą marchewkę oraz czekoladę ( jeżeli chcemy dodać bakalie to również dorzucamy je do ciasta). Blaszkę - najlepiej o wymiarach 25 na 30 centymetrów- wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować olejem i posypać bulką tartą (zdecydowanie lepszym rozwiązaniem moim zdaniem jest posmarowanie olejem oraz posypanie bułką- papier może rozmięknąć i ciężko będzie go oddzielić od ciasta). Gotowe ciasto przełożyć do formy i wstawić do nagrzanego do temperatury 200 stopni piekarnika. Piec około 45 minut. Po upieczeniu, kiedy ciasto wystygnie można je oprószyć cukrem pudrem lub udekorować orzechami włoskimi. Źródło przepisu: http://jestsmak.blog...archewkowe.html
  16. Indyjskie Samosy

    Składniki : Ciasto : 50 dag maki 2/3 kostki margaryny łyżeczka soli Nadzienie ; 20 dag pieczarek 50 dag mielonego mięsa 2 cebule papryka majeranek sól pieprz olej do smażenia Przygotowanie : 1 .Z mąki , soli , 70 ml zimnej wody i margaryny zagniatamy ciasto . Wstawiamy do lodówki . 2 .Przygotowujemy nadzienie : cebule , pieczarki i paprykę kroimy w małą kostkę . Cebulę i pieczarki podsmażamy na odrobinie oleju . Dodajemy mięso . Smażymy , starannie rozgniatając widelcem grudki . Wkładamy paprykę i smażymy . Gdy mięso nieco zbrązowieje , doprawiamy . Studzimy . 3 .Ciasto dzielimy na około 12 porcji . Każdą rozwałkowujemy na okrągły placek i dzielimy na pół . Na każdy kawałek ciasta nakładamy porcję farszu . Brzegi smarujemy wodą . Następnie składamy na pół i lepimy pierogi . 4 .Smażymy w rozgrzanym głeboko tłuszczu , aż się zrumienią . Podajemy na ciepło .
  17. Sernik Z Rodzynkami

    Składniki: jajko 5 łyzek cukru 30 dag mąki 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 5 łyzek masła białko 20 dag dowolnej konfitury tłuszcz i bułka tarta do formy Na masę serową; 4 jajka 50 dag twarogu trzykrotnie mielonego 30 dag cukru 5 łyżek mąki ziemniaczanej cukier waniliowy 15 dag rodzynek Przygotowanie: 1.Rodzynki zalej wrzątkiem i odstaw.jajko utrzyj z cukrem.Mąkę przesiej iw ymieszaj z proszkiem do pieczenia,pokrojonym masłem i jajkiem utartym z cukrem.Całość wyrób na gładkie ciasto.odłóż 1/3 ciasta ,resztę rozwałkuj na placek o grubości 1-1,5 cm i wyłóż nim spód oraz boki natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy. 2.Przygotuj masę serową:4 jajka rozbij,oddziel białka od żółtek.Żółtka utrzyj z cukrem,dodaj mąkę ziemniaczaną,cukier waniliowy i chwilę ucieraj.Nastepniej dodaj po łyżce twarogu.Białka ubij mikserem na pianę i dodaj do masy.Całość delikatnie wymieszaj tak,by składniki się połączyły.Rodzynki osącz ,oprósz mąką ,dodaj do masy i wymieszaj.Przygotowaną masę rozłóż w formie wyłożonej ciastem. 3.Z reszty ciasta uformuj cienkie wałeczki i ułóż je w kratkę na wierzchu sernika.Wierzch posmaruj białkami.Wstaw do piekarnika i piecz godzinę w temperaturze 180 stopni C.Po ostudzeniu każdą kratkę udekoruj ulubioną konfiturą. Czas przygotowania 120 minut. Składniki na 14 porcji. 1 porcja zawiera 480 kalorii.
  18. Orzechowe Kruche Ciasto

    Jeśli chcemy zrobić kruche ciasto o orzechowym smaku,powinnśmy zastapić połowę mąki zmielonymi orzechami włoskimi.
  19. Biszkopt Idealny - Video

    Składniki: 6 jajek1 szkl. cukru1,5 szkl. mąki pszennej2 łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżeczka octu3 łyżki oleju Przepis na biszkopt idealny: Zaczynamy od ubicia piany z 6 jajek na bardzo sztywno. Gdy nad naszą głową będzie można wykonać trik obróconej miski (i nic nam włosów nie zabarwi na biało) można dodać cukier. W momencie, gdy nie będzie już czuć kryształków cukru w bezie można wlać 6 żółtek rozrobionych z 1 łyżeczką octu... Po więcej zapraszam na: http://www.codogara.pl/4083/biszkopt-idealny-video/
  20. Zapraszam na pyszne ciacho: Składniki: 0,5 kg rabarbaru2,5 szkl. mąki tortowej pszennej1 szkl. cukru1 cukier waniliowy1,5 szkl. oleju3 łyżeczki proszku do pieczenia6 jajeksólwiórki kokosoweKonfitura rabarbarowo ? truskawkowa: 2 gałązki rabarbaru30 dag truskawekcukier waniliowy3 łyżki białego słodkiego wina Przepis na ucierane ciasto z rabarbarem: Myjemy i obieramy rabarbar z zewnętrznych włókien. Następnie kroimy go w kawałki szerokości 1 cm i zasypujemy kilkoma łyżkami cukru.... po dalszą część przepisu zapraszam na: http://www.codogara....e-z-rabarbarem/
  21. Sezon rabarbarowy rozpoczął się już jakiś czas temu, a więc zamieszczam przepis na kruche ciasto rabarbarowe, z truskawkami i bezą. Ciasto na blaszkę o wymiarach 25x25 cm Ciasto (duża porcja): - 3 szklanki mąki pszennej typu krupczatka - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 3/4 szkl. cukru - 100 g margaryny do pieczenia (np. Kasia) - 100 g smalcu - 5 żółtek - 3 łyżki kwaśnej śmietany Wsad rabarbarowo - truskawkowy: - 350 g pokrojonego rabarbaru - 200 g truskawek przekrojonych na pół - 2 łyżki cukru - 1 opakowanie cukru wanilinowego Beza: - 5 białek - 100 g cukru - 2 łyżeczki kisielu lub mąki ziemniaczanej Ciasta wychodzi dość dużo, dlatego po wyrobieniu go z całości składników, dziele je na trzy równe części i chowam do zamrażaki - w ten sposób mam gotowe ciasto na następny raz. Łączymy mąkę, cukier, proszek do pieczenia i tłuszcz. Wyrabiamy do momentu aż masa uzyska konsystencję mokrego piasku. Dodajemy żółtka i śmietane. Wyrabiamy do uzyskania gładkiej formy. Ciasto dzielimy, chowamy do zamrażarki na około 30 minut. Po tym czasie wykładamy je na blchę, nakłuwamy widelcem, aby nie urosło i podpiekamy w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem przez około 25 minut (do momentu aż się lekko zarumieni). Po upieczeniu studzimy je nieco. W między czasie umyty rabarbar kroimy na kawałki około 1 cm, truskawki na pół, wrzucamy do miski i posypujemy je cukrem. Mieszanka puści sok. Do schłodzonych białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy stopniowo dodając cukier. Gdy piana będzie już sztywna wsypujemy kisiel (bądź mąkę ziemniaczaną). Gdy ciasto jest już ostudzone, owocową mieszankę przesypujemy na nie - bez powstałego soku, sypiemy cukrem wanilinowym. Na owoce wykładamy ubitą na sztywno pianę. Pieczemy w temeraturze 170 stopni z termoobiegiem przez około 35 - 45 minut. Inspiracją na to ciasto był przepis z http://kulinarnespot...rem-i-beza.html
  22. Makowiec Zawijany

    witam dziś polecam makowiec zawijany MAKOWIEC ZAWIJANY Składniki: pół kg mąki, 3 jajka, 3 dag drożdży, 20 dag cukru, 3/4 szklanki mleka, 150 g masła. Masa makowa: pół kg maku, 20 dag cukru, 2 jajka, 10 dag masła, cukier waniliowy, 50 g rodzynek2 łyżki skórki pomarańczowej. Sposób przygotowania: Ciasto: Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajka. Gdy masa będzie puszysta wykruszamy drożdże oraz dodajemy przesianą mąkę oraz mleko (ciepłe lecz nie gorące). Wyrabiamy gładkie ciasto, ciasto odstawiamy do wyrośnięcia (przykryte ściereczką). Masa: Mak zalewamy dzień wcześniej i zostawiamy na noc. Następnie odcedzamy, gotujemy w nowej wodzie kilka minut, po czym osączamy i mielimy 3x. Do zmielonego dodajemy masło oraz rodzynki i skórkę pomarańczową, chwilkę smażymy i studzimy. Dodajemy cukier i jajka. Po godzinie (około), gdy ciasto podwoi objętość dzielimy je na 2 części, 1 połowę wałkujemy na grubość 1 cm, smarujemy białkiem i wykładamy połowę masy makowej. Ponownie smarujemy białkiem (masa nie będzie odstawała od ciasta) i zwijamy w rulon. Podobnie czynimy z drugą połową ciasta. Z podanej proporcji wyjdą nam dwa makowce. Strucle zawijamy w papier do pieczenia (dzięki temu farsz makowy nie będzie odstawał od ciasta) układamy na blaszce, pieczemy około 40 minut (sprawdzamy patyczkiem, jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe) w 180 stopniach. Po upieczeniu i wystudzeniu polewamy lukrem i posypujemy np.skórką kandyzowaną. więcej przepisów znajdziecie tutaj
  23. To ciasto jest u nas w rodzinie od bardzo dawna. Przepis dostaliśmy na ciasto z jabłkami, jednak można go wykorzystać również z innymi owocami i nie tylko... Robiłam je z gruszkami, brzoskwiniami, z czekoladą, z jagodami oraz malinami. Za każdym razem wychodziło super... Przepis jest tak prosty że każdemu powinno wyjść :smile: Składniki na ciasto: * 4 jajka * 1 szklanka cukru (ja daję troszkę więcej niż pół szklanki gdyż przy pełnej ciasto jest dla mnie za słodkie) * 1,5 szklanki mąki * 0,5 szklanki oleju * 1 cukier waniliowy * 2 łyżeczki proszku do pieczenia - JABŁKA obieramy i kroimy według uznania ( nie podaję ilości jabłek, zawsze daję "na oko" zazwyczaj jakieś 3-4 jabłka jeśli są duże) - jajka ubijamy, - dodajemy szklankę cukru, nadal ubijamy, - dodajemy cukier waniliowy, ubijamy, - dodajemy proszek do pieczenia oraz mąkę, ubijamy, - dodajemy olej, ubijamy... - dodajemy kawałki jabłka, mieszamy, - przekładamy do wysmarowanej formy, - pieczemy w temperaturze 180 przez 30-40 minut. - Podajemy posypane cukrem pudrem, bądź z polewą czekoladową, dobre jest również na ciepło z bitą śmietaną. POLECAM!!!
×