Śledź z cebulą,papryczką chili i żurawiną.

[Beella]

Składniki.

0,5 kg filetów solonych

2 duże cebule biała i czerwona

papryczka chili

2 łyżki suszonej żurawiny

Zalewa:

2 szklanki wody

szklanka octu 10%

sól i cukier do smaku

ziele angielskie,liść laurowy,pieprz ziarnisty.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na zalewę gotujemy i ostawiamy do wystygnięcia.Śledzie moczymy około 3 godzin w zimnej wodzie,odcedzamy i kroimy na kawałki.Cebulę kroimy w piórka i przelewamy na cedzaku wrzątkiem.Pokrojone śledzie wkładamy do miski,dodajemy cebulę,papryczkę chili oczyszczoną i żurawinę.Wszystko razem mieszamy,przekładamy do dużego słoika i zalewamy ostudzoną zalewą octową.Tak przygotowane śledzie odstawiamy na 3-4 dni do lodówki.