Skocz do zawartości

Jabłka Kiszone


DeLarge

Rekomendowane odpowiedzi

Jabłka musza być zupełnie zdrowe, jędrne, dostatecznie dojrzałe. Najlepsze są o smaku winnym, np. antonówki. Na dno garnka kamiennego układa się warstwę liści; liście porzeczkowe, wiśniowe, winogronowe oraz można uzyc odrobiny kopru (jako dodatek). Jako przyprawy można dodać miętę, goździki, cynamon, melissę i macierzankę. Gdy dno naczynia jest wyłożone liśćmi, układamy ściśle pare warstw jabłek (jedną warstwę jeśli garnek nie jest za duży), na to znów liście i tak aż do wierzchu. Wierzch przykrywa się grubą warstwą liści i wyżej wspomnianych ziół. Nastepnie zalewamy wszystko wodą z solą, dając na 10 litrów wody przegotowanej i ostudzonej 15 do 25 dkg soli, na szybkie spozycie - 15 dkg (około 1/5 szklanki). Jeśli chcemy przyspieszyć proces zakiszania można dodać jeszcze 10 dkg mąki żytniej razowej na około 10 litrów wody. Uzupełniony garnek odstawiamy w zaciemnione i chłodne miejsce. Jabłka są gotowe po okresie ok 2 tygodnii (warto poczekać 3 do 4 dni dłużej). Jeśli zalewa jest dobrze zrobiona jabłka nie stracą na wadze, nie skurczą się a będą naprawdę smaczne i co ciekawe bogatsze w witaminy. Polecam i pozdrawiam.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 1 miesiąc temu...
  • 1 miesiąc temu...

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.
Uwaga: Twój wpis zanim będzie widoczny, będzie wymagał zatwierdzenia moderatora.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

  • Ostatnio przeglądający   0 użytkowników

    • Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.