Kwaszony Czosnek

[grill]

Poszukuję przepisu na wileński czosnek kwaszony. Nie mogę znaleźć. Grill

[DeLarge]

tyle udało mi sie wygooglować

Składniki:

10 dużych główek czosnku

(najlepiej o fioletowym odcieniu i jak największych ząbkach)

1 łyżka soli

10 łyżeczek gorczycy

10 ziarenek pieprzu

duży pęk kopru z baldachami

liście wiśni, dębu, chrzanu ? zależnie od gustu

Przygotowanie:

(podobnie jak ogórków kwaszonych)

1.Przygotuj i wyparz 10 słoików po dżemie (0,5 litrowych).

2.Obierz każdy ząbek czosnku z łupin, wypłucz.

3.Przygotuj zalewę: 5 litrów dobrej wody zagotuj z solą, lekko wystudę.

4.W słoiki powkładaj: na dno pół baldachu kopru, potem luęno ząbki czosnku, na

wierzch znów koper. Dołóż po łyżeczce gorczycy, kilka ziaren pieprzu, kawałek

chrzanu i parę liści. Zalej letnią solanką.

5.Zamknij słoiki luęno i odstaw. Po mniej więcej tygodniu, gdy czosnek zacznie

fermentować, dokręć pokrywki i odstaw w chłodne miejsce.

6.Jedz na wiosnę, w sezonie przeziębień. Super zdrowe! (czosnek kwaszony odstraszał

od dawnych Polan wampiry, równie skutecznie, jak surowy, a przy tym mniej śmierdział

:) ).

[Marcin]

Hej DeLarge :) Dla jasności podam gdzie ten przepis (i kilka innych) można znaleźć:

https://www.dumnizpolski.pl/index.php?optio...8&Itemid=27

[grill]

Bardzo dziękuję za przepis na kwaszony czosnek Grill