Paszteciki Z Farszem Według Uznania

[ulinek77]

Paszteciki

ciasto

- 3 szklanki mąki pszennej ( dla alergików proponuje mąkę kukurydzianą 2,5 szkl. )

- 2 jajka

- 3 łyżki śmietany 18 %

- 2 dkg kruchych drożdży

- 1 masło roślinne

- szczypta soli

- odrobina cukru

- kminek

- jajko do posmarowania

- otręby lub bułka tarta do wysypania blachy

Wszystkie składniki powinny mieć taką samą temperaturę. Przesiewamy mąkę i wysypujemy do miski. Następnie na dłoń bierzemy odrobinę cukru oraz drożdże i rozkruszamy nad miską z mąką. Po czym dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce do momentu, aż ciasto powiększy się dwukrotnie. Gdy już podrośnie, należy je jeszcze raz wymiesić ze szczyptą soli. Ciasto po wymieszeniu dzielimy na trzy części i robimy tak jak na kopytka – trzy wałeczki. Delikatnie rozwałkowujemy każdy wałeczek na szerokość 15cm. Na 1 cm od brzegu układamy farsz na całej długości i delikatnie rolujemy – tak jak na roladę. Brzeg łączenia powinien pozostać na dole. Kroimy paszteciki na 4-5 cm kawałeczki i układamy na blaszce posypanej otrębami lub bułką tartą. Smarujemy każdy pasztecik dokładnie jajkiem i posypujemy kminkiem, który należy odrobinę przetrzeć w moździerzy. Tak przygotowane paszteciki pieczemy przez ok. 35 minut w 200 stopniach C.

Farsz (może być kapusta z grzybkami, szpinak itp...)

- średnia cebulka

- kilka długich oczyszczonych pasków żółtej dyni

- 1 średnia marchewka

- 1 szklanka brązowej soczewicy

- pieprz ziołowy , naturalny

- sól, czosnek

Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę. Marchew i dynię zetrzeć na tarce do jarzyn. Natomiast soczewicę ugotować przez ok. 2 min. Następnie smażymy cebulkę, marchew i dynię. Dodajemy pieprz i inne przyprawy, potem łączymy z soczewicą. Dokładnie wszystko mieszamy. Farsz powinien być ciepły.