Ziemniaki Marynowane

[Gość rafal_ola]

poszukuję przepisu na ziemniaki marynowane. Ostatnio jadłem takie w restauracji i bardzo mi smakowały. Pozdrawiam i z góry dziękuję za przepis

[mac51]

Ponawiam prośbe "Rafał-Ola",czy nikt nie zna tego przepisu. Bardzo mnie te ziemniaki zainteresowały,a więc szukajmy :grin:

[DeLarge]

marynat może być bez liku...napiszcie o jaką dokładnie chodzi, ja ze swojej strony mogę wspomóc was takim przepisem :

składniki:

ok 1 kg ziemniaków (pokrojone w ćwiarki)

woda

ocet winny

1 łyzka stołowa soli

marynata:

1 1/2 filiżanki posiekanych pomidorów

1/2 filiżanki posiekanej cebuli

2 łyżki stołowe musztardy Dijon

2 łyzki stołowe posiekanego tymianku

2 łyzki stołowe posiekanego czosnku

1/2 filiżanki oliwy z oliwek

2 łyzki stołowe octu winnego

1 łyzeczka soli

1/2 łyzeczki czarnego pieprzu mielonego

Gotujemy ziemniaki w wywarze złozonym z 4 części wody i 1 części octu winnego (ocet pozwoli zachować ziemniakom swój kształt w trakcie gotowania oraz doda charakterystycznego smaku). Ziemniaki gotujemy aż stana się miękkie. Odcedzamy ziemniaki i pozostawiamy do ostygnięcia na ok. 10 min. W między czasie mieszamy ze sobą wszystkie składniki marynaty którą przelewamy do pojemniczka w którym będziemy marynować ziemniaki. Dodajemy wciąż ciepłe ziemniaki do marynaty (upewniając się iż są dokładnie nią pokryte) i pozwalamy im ostygnąć do temperatury pokojowej (ziemniaki lepeij się zamarynują jeśli dodamy je jeszcze ciepłe do marynaty). Na sam koniec wkładamy ziemniaki ostudzone już ziemniaki do lodówki. Gotowe.

[bernadettt]

Zaciekawiliście mnie tymi ziemniakami marynowanymi,znalazłam sałatkę ziemniaczaną(z ziemniaków marynowanych właśnie).Zobaczcie sałatka ziemniaczana

[mac51]

Dzięki DeLarque za przepis.Nigdy czegoś takiego nie jadłem,dlatego nie wiem jakie marynaty mogą być i jak to smakuje.Po prostu zaciekawił mnie rafal-ola tym tematem,spróbuje zrobić,czy się je na zimno,ewentualnie z czym podawać? :razz:

[DeLarge]

tak jak napisała bernadettt jako składnik sałatek lub przystawka na zimno...

pzdr,

DeLarge

[Gość rafal_ola]

Witam. Dzięki DeLarge i Bernadettt za przepisy. Wyprubuję oba. Pytanko: ile ziemniaków i jakie proporcje dla marynaty przy przepisie od Bernadettte. Pozdrawiam :)