Też mam taką blachę,najlepiej sprawdza się przy sernikach i ciastach "gotowych", czyli upieczonych w całości do których nie idzie już np. żaden krem,tylko wyciągamy i już można ładnie kroić na tej blaszce.Co do tortownic to jest wiele rodzajów,owalne i w kształcie serca,w kształcie księgi i różnych zwierzątek,jest tego multum. Ja mam dwie tradycyjne jedną mniejszą drugą większą i jak trzeba to robię okrągły tort a ostatnio robiłam "tort księgę" łączony z dwóch biszkoptów i tylko musiałam troszkę podrzeźbić je żeby nadać odpowiedni kształt i sądzę że z każdym tortem tak można kombinować.Te gotowe tortownice są drogie,kilkadziesiąt złotych za jedną,niemniej jednak jeśli ktoś piecze dużo tortów jest to udogodnienie. :grin: