Kurczak Nadziewany W Białym Winie

[grumko]

Składniki farszu:

50 g cebuli

3 łyżki masła

50 g ryżu długoziarnistego

1/8 l bulionu mięsnego

2 łyżki oleju

200 g wątróbek z kurczaka

100 g pokrojonych pieczarek

4 łyżki kwaśnej smietany

sól i pieprz

Obraną cebulę pokroić w drobną kosteczkę i zeszklić w 2 łyżkach masła, dodać ryż i poddusić, następnie zalać bulionem i gotować na małym ogniu przez 15 minut.

Na oleju obsmazyć pokrojoną w kosteczkę wątróbkę z kurczaka i grzyby.

Wymieszać je razem z ryżem i śmietaną. Przyprawić solą i pieprzem.

Pozostałe składniki:

1 kurczak (ok 1 kg)

50 g słoniny

1/4 l białego wina

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Kurczaka napełnić nadzieniem i zaszyć.

Słoninę pokroić w kosteczkę stopić i przełożyć do formy. Kurczaka natrzeć masłem włozyć do formy i upiec, w czasie pieczenia polewać winem. Piec 45 minut w temperaturze 200 stopni.

Do sosu z pieczenia kurczaka dodać troszkę wody, resztę wina i mąkę ziemniaczana wymieszać i podgrzać.

Smacznego!!